- Melk is warm - 2 kopjes
- Droge gist - 1 st. een lepel
- Meel - 7 kopjes
- Suiker - 1,5 kopjes
- Boter - 5 Art. lepels
- Eieren - 3 stuks
- Vanilline - 1 theelepel
- Kersen ontpit - 4 kopjes
- Water - 2 items. lepels
We nemen een grote kom, schenken er warme melk in en voegen droge gist toe. Laat gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens een kwart kopje suiker en een kopje meel toe aan de kom. Klop met een elektrische mixer tot het uniform is. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten op een warme plaats staan en dan moet Opara goed opstaan - zoals op de foto. Wanneer de opara opkomt - voeg het ei, de gesmolten boter, de suiker van de 3/4 kop en vanilline toe. Voeg geleidelijk meel toe, roer het deeg op een lage snelheid van je machine om het deeg te mengen (aan wie handiger is). Voeg de bloem toe en kneed het deeg tot het deeg glad is en niet meer aan je handen blijft kleven. We verplaatsen het deeg in een grote kom en laten het anderhalf uur rijzen op een warme plaats. Wanneer het deeg geschikt is, rollen we er een log uit en verdelen we het in 6 gelijke delen. Elk deel wordt in een dunne platte taart gerold. We snijden elke taart in driehoeken. In het midden van elke driehoek zetten we een beetje suiker en een paar kersen (zonder pit). We wikkelen van de randen naar het midden. Op dezelfde manier vormen we alle overgebleven baaien. Daarna verspreiden we ze met een staart naar beneden op een bakplaat, bedekt met perkamentpapier. Zet de baaien onmiddellijk in de oven. Ik raad het af - laat ze nog eens 30 minuten staan, laat ze opstaan. We bakken broodjes gedurende 20-25 minuten op 180 graden. Kant-en-klare warme broodjes penseelen met een mengsel van 2 eetlepels. water en 1 eetl. suiker. De broodjes zijn klaar!
Porties: 24