In de mensen van cichorei wordt het gewone in verschillende regio's ook een wachtplant genoemd, een wachter, een wegpatrouille, een betoverd meisje, de bruid van de zon - voor de vorm van een steel die op een zweep lijkt. De wortel van cichorei is een waardevol voedsel dat veel wordt gebruikt bij de bereiding van snoep en gebak. Het wordt gebruikt voor het maken van koffie- en theedranken. Witlof geeft ze een specifieke smaak, smaak en kleur. Iedereen is goed witloof, nuttige eigenschappen van de drank worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Voor medicinale doeleinden wordt de hele plant gebruikt. Het meest bruikbaar in witloof zijn echter de wortels.
Het oogsten van cichorei
Als u merkt, is witloof - een drankje niet goedkoop. De kosten zijn soms vergelijkbaar met goede soorten koffie. Maar waarom betalen voor wat je met je eigen handen kunt koken? Door witloof te maken, ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit en de veiligheid van het milieu. Waar te beginnen? Bereid de wortels van cichorei van begin september tot half oktober, na regen of drenken. De wortels moeten worden uitgegraven en niet met de hand van de grond worden getrokken! Bij het uitscheuren blijft het grootste en meest waardevolle deel van de wortel in de grond. Het feit is dat de wortelstok van een plant tot op een diepte van anderhalve meter diep kan gaan, daarom wordt dit bij de mensen ook wel een "rattenwortel" genoemd.
De gegraven wortels worden van de grond geschud en grondig gespoeld met water. Gewassen gedroogde wortels moeten een week of anderhalf jaar ergens onder een afdak worden geplaatst, in de schaduw. Vervolgens worden de wortels gesneden in dunne ringen met een dikte van 2 tot 3 millimeter en gedroogd in een oven of oven bij een temperatuur van 60 tot 70 graden Celsius. Stengels voor medicinale doeleinden worden tijdens de bloei geoogst in de zomer. Gedroogde wortels en stengels moeten worden bewaard in een hermetisch afgesloten verpakking op een droge, donkere plaats. Vergeet niet dat de gedroogde plant de helende eigenschap gedurende drie jaar behoudt.
Farmacologische eigenschappen van cichorei
De wortel van cichorei bevat 60% inuline, een polysaccharide, dat veel wordt gebruikt in diabetische voeding als vervanger voor zetmeel en suiker. Het bevat ook de glycoside-intibin, die veel wordt gebruikt in de geneeskunde en de eigenschappen heeft om tachycardie te verwijderen, bloedvaten te verwijden en een kalmerende uitwerking op het centrale zenuwstelsel te hebben. Witloofwortels bevatten tot 15% suikers, bittere en harsachtige stoffen, tannines, organische zuren, vitamines van groep B, C, E, caroteen, micro- en macro-elementen.
Nuttige eigenschappen van cichorei
Cichorei heeft herstellende, suikerverlagende, ontstekingsremmende, antimicrobiële, samentrekkende, kalmerende, urine- en choleretische acties. Bovendien stimuleert cichorei goed de eetlust en bevordert de spijsvertering. Afkokingen en tincturen van de wortels van cichorei verhogen de eetlust, verbeteren de spijsvertering, kalmeren het zenuwstelsel, verminderen zweten, reguleren de stofwisseling in het lichaam. Ze verhogen ook de hartactiviteit en werken als een antipyretisch en vaatverwijdend middel. De maximale therapeutische eigenschappen van cichorei komen tot uiting in de behandeling van aandoeningen van de lever en het maag-darmkanaal. In de volksgeneeskunde worden de nuttige eigenschappen van een cichorei-drank al lang gebruikt bij aandoeningen van de nieren, milt, lever, diabetes mellitus, eczeem en chronische wonden.
Koffiesurrogaat
Cichorei is een substituut voor koffie. Drink van de wortels van cichorei naar smaak als natuurlijke koffie en is niet alleen een onschadelijke, maar een zeer genezende drank. Hij verwijdert en lost galstenen op, geeft moed 's morgens, bevordert een betere doorbloeding en verlicht' s nachts slapeloosheid. Van de Baltische staten en Duitsers is tsikor koffie al sinds de oudheid geëerd.
Tsikorny koffie: voor de bereiding moeten gedroogde wortels worden geroosterd tot ze lichtbruin zijn en in een koffiemolen worden gemalen. Bij het roosteren van de wortels, is het het beste om ze minder te koken dan te gaar te maken. Hoe meer bitterheid een drankje heeft, hoe nuttiger zijn werking. 1 - 2 theelepels gemalen cichorei brouwen 1 glas warm water. Je kunt er melk of room, suiker, honing aan toevoegen.
Thee van cichorei: voor de bereiding 1 theelepel wortels in 1/4 liter koud water schenken, aan de kook brengen en 2 - 3 minuten laten koken. Aan het einde spanning. Voeg in de afgewerkte drank suiker of honing toe.
Liefhebbers van natuurlijke koffie wordt aanbevolen om cichorei toe te voegen - dan zal het schadelijke effect van koffie worden verminderd. Hier voordat natuurlijke koffie al werd verkocht met "gekruide" cichorei. Als je bijvoorbeeld regelmatig witlof drinkt, kun je in plaats van koffie de 'voorraden' van gifstoffen en gifstoffen in het lichaam aanzienlijk verminderen, zware metalen en radioactieve stoffen verwijderen en de eetlust en spijsvertering verbeteren en stress verminderen.
Behandeling met cichorei
Infusie van wortels: 1 eetlepel gehakte wortels giet een halve liter gekookt water en neem een halve kop 3-4 maal daags voor de maaltijd. Infusie dient te worden ingenomen met een leveraandoening, vooral tijdens herstel van virale hepatitis. Deze infusie heeft ook voedingskenmerken en wordt aanbevolen voor overmatig lichaamsgewicht en andere metabolische en gastro-intestinale stoornissen.
Afkooksel van wortels: 1 eetlepel gehakte witloofwortels, giet een halve liter water en kook gedurende 30 minuten. Na afkoeling aftappen. Drink 3 maal daags 1 eetlepel voor de maaltijd.
Spirituous tinctuur: 50 gram wortel giet 0,5 liter wodka, blijf 2 weken op een donkere plaats, stam. Drink 30 tot 40 druppels, toegevoegd aan een glas water, 3 maal daags voor de maaltijd.
Infusie van bloemen en bladeren: 2 eetlepels van het mengsel giet een halve liter steile kokend water en laat gedurende 2 uur staan. Dan stam. Neem voor de maaltijden 3 keer per dag een half kopje. Infusie van cichorei-bloemen wordt gebruikt als een kalmeringsmiddel voor schendingen van het centrale zenuwstelsel.
Afkooksel of tinctuur van de wortel wordt aanbevolen voor gastritis, colitis, enterocolitis, lever- en miltziekten, bloedspuwing, obstipatie, jicht, gewrichtsaandoeningen, spierpijn, kiespijn. En ook met ziekten van de galblaas en de nieren, met cholelithiasis en nierstenen, om de spijsvertering te verbeteren, eetlust te verhogen, het suikergehalte in de urine te verminderen, de verhoogde nerveuze prikkelbaarheid te verminderen. Ze worden gebruikt als een algemene restauratie, met oememen van cardiale oorsprong, diabetes. Cichorei nuttige eigenschappen van de drank prominent onder andere kruidenthee.