Geschiedenis van herkomst "Iskander-kebab" Volgens een van de legendes werd de naam "Iskander-kebab" ontvangen van de grote Griekse bevelhebber Alexander van Macedonië. In een van zijn militaire campagnes op Anatolië, toen hij in een van de dorpen stopte, gaf Alexander van Macedonië hem het bevel om een diner voor hem te koken. Toen de dienaren voedsel brachten, nam de commandant van een gerecht een dun gehakt lam van schapenvlees, legde het op een koek, en toen nam Alexander van de tweede schaal linzen en sprenkelde er vlees over en nam toen een derde schaal met yoghurt en goot een lam met lam. Na de maaltijd zei Alexander van Macedonië dat hij van dit gerecht hield en beval hem naar hem te vernoemen. Het commando werd uitgevoerd door lokale bewoners en het gerecht heette "Iskander".
ingrediënten:- Rundvleespulp 500 g
- Zout 2 knijpen
- Lavash Georgian 1 st.
- Yoghurt 250 ml
- Peper zoet 5 stuks.
- Knoflook 4 denticles
- Ui 2 stuks.
- Tomaten 4 stuks.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Stap 1 Hoofdbestanddelen: rundvlees, ui, tomaten, peper, yoghurt, pitabroodje en zonnebloemolie.
- Stap 2 Vul het vlees met water en kook gedurende 1 uur.
- Stap 3 Snijd het vlees in plakjes.
- Stap 4 Bak de plakjes vlees in zonnebloemolie 20 minuten, zout en peper vlees.
- Stap 5 Wrijf de tomaten op de rasp.
- Stap 6 Maal de uien en 2 teentjes knoflook fijn.
- Stap 7 Leg de tomaten in een koekenpan en laat ze 20 minuten stoven.
- Stap 8 Voeg vervolgens de uien en knoflook toe aan de tomaten en laat nog 10 minuten stoven.
- Stap 9 Doe de paprika op het rooster en bak 15-20 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C.
- Stap 10 Snij het pitabrood in stukjes.
- Stap 11 Knijp 2 teentjes knoflook in de yoghurt en meng.
- Stap 12 Leg het vlees, peper, lavash, giet yoghurt en tomatensaus. Het gerecht is klaar!