IJs is niet alleen de meest populaire en favoriete zomertraktatie in alle uithoeken van onze planeet, maar ook de oudste. Volgens verschillende bronnen verscheen ongeveer 3-4 duizend jaar geleden een gerecht dat leek op ijs. De uitvinders worden ook de Chinezen, Perzen en Grieken genoemd. In die tijd was dit koude dessert echter verre van perfect. Oud ijs was een mengsel van ijs, sap, wijn en geplet fruit. Het is moeilijk voor te stellen, maar in het begin was er absoluut geen melk in!
Helaas bewaarde het verhaal niet de naam van de chef-kok, die voor het eerst het gelukkige idee had om melkroomijs te maken. Het is alleen bekend dat het in de middeleeuwen gebeurde, toen er ijs naar Europa kwam. Melkversie van ijs won al snel alle koninklijke hoven. Vorsten hielden hun recepten geheim. En Catherine de Medici stelde het recept gelijk met een staatsgeheim, waarvan de openbaarmaking strafbaar was door executie. Maar al het geheim wordt altijd duidelijk. IJs ging verder dan de koninklijke hoven en verspreid over heel Europa. In Frankrijk werd in 1686 de eerste ijssalon geopend, waar deze delicatesse in de vorm van ballen werd geserveerd. En in 1851 werd de eerste ijsfabriek in de VS gebouwd. Tot op heden is er een enorm aantal soorten en smaken ijs. In Japan kun je bijvoorbeeld ijs proberen met een smaak van rundvlees, garnalen, krab en wasabi. In Italië bloeit gelato - ijs met een laag gehalte aan melkvet, licht en romig. In Singapore produceren ze ijs, inclusief bier. En in Mexico, ijs ... gefrituurd, preroll in de cornflakes en geplette noten. Fantasie van huisgemaakte koks is helemaal niet minderwaardig. Vandaag kun je in Rusland een heleboel interessante smaken proberen, die verwijzen naar Russische tradities. Bijvoorbeeld ijs met Borodinibrood, bietenijs, evenals ijs van kwark en rozijnen, dat vanaf de vroegste tijden werd bereid in Siberische dorpen. Trouwens, melk is verre van het enige zuivelproduct waaruit ijs wordt gemaakt. Fruttis-ijs is over de hele wereld erg populair. Dit dessert is niet alleen een delicate, zachte smaak, maar ook zeer nuttig voor de gezondheid. En trouwens, yoghurtijs kan je zelf koken - experimenteer en probeer het!Banana Paradise
ingrediënten:
- 2 kop Fruttis met smaak van "Bananen-aardbei"
- 1 rijpe banaan
- 200 g bevroren aardbeien
- 2 el. lepels honing