- meel - 2 kopjes
- bakpoeder voor deeg - 2 st. lepels
- frisdrank - 1 theelepeltje
- kaneel - 1/2 theelepels
- nootmuskaat - 1/2 theelepel vol
- zout - 1/2 theelepels
- appelmoes - 5,5 kopjes
- bruine suikervervanger - 3/4 glas
- eieren - 2 stuks
- vanille - 1 theelepeltje
- rozijnen - 1/2 kop
1. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 175-180 graden Celsius. Smeer de broodvorm ongeveer 20 bij 10 cm groot 2. Zeef met bloem, bakpoeder, soda, kaneel, nootmuskaat en zout. Zet opzij. 3. Klop in een grote kom de eieren op een wit schuim en voeg een suikervervanger toe, meng, giet de appelmoes en voeg vanilline toe. Meng opnieuw. 4. Voeg bloem toe aan de eimassa en roer tot de test volledig homogeen is, voeg de rozijnen toe en meng opnieuw. 5. Giet het resulterende deeg in een broodvorm. Bak ongeveer een uur lang op een temperatuur van 175-180 graden. De gereedheid van een taart kan worden gecontroleerd door er een tandenstoker in te steken. Als er niets meer op staat, kan het gerecht uit de oven worden getrokken.
Porties: 12