We bereiden een heerlijk dessert - bananen in karamel. De bereiding van bananen kost niet veel tijd, het belangrijkste is om geen karamel te laten opbranden en de bananen in het vuur niet te overexposeeren zodat hun vorm behouden blijft! Zo kunt u andere vruchten bereiden (goed passende appel, sinaasappelschijfjes, perenreepjes)! In plaats van sesam kun je een toetje besprenkelen met maanzaad of gemalen kaneel.
ingrediënten:- Bananen 2 stuks.
- Boter 30 g
- Suiker 5 el. l.
- Gekookt water 3 el. l.
- Sesamwit 0,5 eetl. l.
- Stap 1 Om bananen in karamel te maken hebben we suiker, bananen, boter, sesam voor besprenkeling en gekookt water nodig.
- Stap 2 Reinig de bananen. We snijden elke banaan in drie identieke delen.
- Stap 3 In de pan giet je de suiker eruit, voeg het gekookte water toe en gooi een stuk boter. We steken matig vuur en beginnen karamel te koken. Voortdurend roeren.
- Stap 4 Na 3 minuten ziet onze karamel er zo uit.
- Stap 5 Na nog eens 3 minuten wordt het karamelschuim goed en wordt het dikker. Blijf koken, verminder het vuur van gemiddeld tot langzaam, stop niet met roeren.
- Stap 6 En toen in 3 minuten werd de karamel dicht, kreeg een karakteristieke kleur en aroma. In totaal duurde het 9 minuten.
- Stap 7 Leg in de afgewerkte karamel meteen stukjes banaan.
- Stap 8 We houden bananen in karamel op laag vuur en draaien zachtjes heen en weer, ongeveer 1-1,5 minuten. We verwijderen het uit het vuur en serveren het op de tafel, besprenkelen met sesamzaadjes en geven de karamel water die in de braadpan achterblijft.