- kippenfilets - 2 stuks
- bollen - 2 stuks
- een kleine groep rode chilipepers - 0,25 stuks
- plantaardige olie - 3 st. lepels
- ingeblikte maïs - 250 gram
- melk - 0,5 liter
- een klein bosje dille - 1 stuk
- zout - 1 stuk (naar smaak)
Kip filet wassen, giet een kleine hoeveelheid water zodat het alleen dekt. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook. Verwijder het schuim met een geluid. zout voeg 1 geschild toe en snij in een halve ui, laat het vuur op middelhoog vuur en kook het gedurende 30 minuten. Bak de bouillon, snijd de filets in blokjes. De resterende bol en hete peper (de zaden eruit halen) snijden. Verwarm 2 eetlepels in een braadpan; l. Plantaardige olie, bak ui en peper. 2 minuten, voeg dan de mais samen met het sap toe en kook op middelhoog vuur gedurende 7 minuten. 2/3 mengsel in een blender gedaan. Voeg een beetje bouillon toe. Scheur alles in een puree. Giet de aardappelpuree in een schone pan, giet de melk en breng aan de kook. Voeg de resterende bouillon, groenten en stukjes kip toe. Breng op smaak met zout en 1 st. l. olie, mix. Dil was, droog en fijngehakt, leg de soep op tafel en besprenkeld met dille.
Porties: 3-4