Biscuit met bosbessen Heb je voor het ontbijt bosbessensoep gegeten? Trakteer uzelf dan op een heerlijk dessert. Als dessert vandaag - bosbessencake. Verse bosbessen geven waakzaamheid aan de ogen en opgewektheid van de geest. Wees niet te lui om zo'n geweldig dessert te bereiden. En, geloof me, je zult het hele jaar door worden voorzien van een sterke gezondheid en een goed humeur! Blauwe bosbes wordt zelfs in de winter in bevroren vorm verkocht, dus u kunt op elk moment van het jaar een dessert bereiden.
ingrediënten:- Tarwemeel 1 eetl.
- Eieren van kip 4 stuks.
- Suiker vanille 4 g
- Aardappelzetmeel 1 eetl. l.
- Suiker 1 eetl.
- Bosbes 200 g
- Crème 200 ml
- Suiker 100 g
- Zure room 200 g
- Curd 500g
- Gelatine 4 theel.
- Stap 1 Om de bosbessencake voor te bereiden, moet je een biscuit bakken voor de basis van de cake en deze vullen met wrongel en bessenvulling. Neem eieren, suiker, bloem, zetmeel, vanillesuiker; bosbessen, kwark, zure room, room, gelatine.
- Stap 2 Giet gelatine met warm water en laat het zwellen. Klop 4 eieren met een mixer. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen.
- Stap 3 Giet het ei-suikermengsel in een kom, meng er voorzichtig bloem en zetmeel in. Roer van onder naar boven. Het ontvangen gewicht om in de demonteerbare vorm te gieten en in de oven te plaatsen, verwarmd tot 180 °. Bak gedurende 25 minuten tot het droog is.
- Stap 4 In de tussentijd moet je de vulling voorbereiden. Kwark, suiker en zure room slaan de mixer tot een homogene massa. Verdeel de massa in twee delen.
- Stap 5 Meng de bosbessen met een blender.
- Stap 6 Meng voorzichtig een portie (in kleine gerechten) een deel van de wrongelmassa met de bosbessenpuree, zodat de wrongelmassa niet schift. Mix vervolgens de rest.
- Stap 7 Los de gelatine op en injecteer deze in de crème. Verwarm, maar kook niet. Koel het af.
- Stap 8 Voeg de helft van de gelatinemassa toe aan het witte mengsel.
- Stap 9 Voeg de rest van het gelatinemengsel toe aan het bosbessenmengsel.
- Stap 10 Verwijder de koekjesbodem uit de oven. Snijd het bovenste deel van de cake.
- Stap 11 Plaats de cake in de mal, pre-sheet de zijkanten van de mal met een film.
- Stap 12 Giet afwisselend twee kleuren op de cake.
- Stap 13 Meng de bovenste laag met een straal. Zet de cake 15 minuten in de vriezer. En dan gedurende 2 uur in de koelkast voor een volledige verharding. Verwijder voor het serveren de cake uit de vorm, verwijder de folie, snijd in porties.