Salades en gerechten voor verjaardag

Originele gerechten voor verjaardag - dat is wat je nodig hebt. De onderstaande recepten laten u en uw gasten niet onverschillig. Eet smakelijk en fijne verjaardag!

Salade met gebakken vijgen

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4

Was de vijgen, droog, plaats in een kom. Voeg 1 eetl. Toe. l. olie, meng grondig. Leg de vijgen op een bakplaat. Zet de oven in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten op 180 ° C. Laat afkoelen en snij dan elke vrucht doormidden. Salade om te demonteren op bladeren, wassen, drogen, oprapen. De ham wordt in dunne reepjes gesneden. Kappertjes en maïskolven spoelen de pekel af. Walnoten bakken in een droge verwarmde koekenpan, 6 minuten. Laat afkoelen. Grote hak. Meng saladebladeren, ham, kappertjes, maïs en noten in een kom. Voeg de vijgen toe. Meng voorzichtig. Klop de resterende olie op met azijn, zout en peper. Breng de salade op smaak. Veel wetenschappers geloven dat het geen appel is, maar vijgen waren de verboden vrucht die Adam en Eva proefden. Over het algemeen is dit logischer. Waarom zouden onze voorouders de appel proeven en de naaktheid bedekken met bladeren van vijgen? Bovendien worden vijgen beschouwd als de oudste vruchtboom op aarde - de leeftijd is meer dan vijfduizend jaar. De vrucht van de Carische vijgenboom werd bekend aan de hele wereld onder een enigszins verwrongen naam - een vijg of een vijgenboom. En ook heet het een vijgenboom, vijg, een wijnbes. Figuren zijn niet alleen rijk aan namen, maar ook aan nuttige eigenschappen. Vers fruit bevat zoveel vitamines en mineralen dat deze hoeveelheid andere vruchten of bessen niet kan overtreffen. Onze voorouders hebben zeer actief de nuttige eigenschappen van vijgen gebruikt. Zijn infusies van hete melk behandelde hoest, keelpijn, koorts. Moderne wetenschappers hebben vastgesteld dat de vezel van vijgen stoffen bevat die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. De ontdekking was dat het, ondanks de recordinhoud in de vijgen van glucose en fructose, het suikergehalte in het lichaam verlaagt. De vijg heeft één nadeel - in frisse vorm wordt het heel kort gehouden. Het is de moeite waard een beetje overbelichten van de vrucht, als het vlees begint te dwalen, en het verandert in een wijnbes! Koop daarom in het seizoen vers fruit van vijgen, of eet ze meteen op, of kook iets heerlijks van hen. Gebakken in de oven, vijgen zijn erg goed in groenten- en vleessalades, in hapjes met kaas, in warme gerechten.

Pittige salade met gebakken peper

Wat je nodig hebt:

Wat te doen:

Paprika's moeten worden gewassen, gedroogd, geolied en op een bakplaat worden gelegd. Zet de oven in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten op 180 ° C. Breng de afgewerkte paprika's over in een kom, bedek het goed met een film en laat afkoelen. Pel en verwijder vervolgens de kern. Knoflook schoon, vermalen. Meng de olie, azijn, knoflook, zout en peper voorzichtig. Snijd de paprika's in rietjes, doe ze in een ondiepe schaal, doe ze opnieuw. Zet het in de koelkast gedurende 2-3 uur.

Loempia met ham

Wat je nodig hebt:

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4

Wat te doen:

Was greens, droog en maal fijn. Eieren klopten, groente, kerriepoeder, zout en peper toevoegen. Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels. l. olie. Giet het eiermengsel en kook op middelhoog vuur tot de randen van de omelet beginnen te scheiden van de pan. Draai de omelet over een groot gerecht, giet de resterende olie in de braadpan en draai de omelet opnieuw van het gerecht naar de braadpan. Kook nog eens 3 minuten. Leg de omelet op de snijplank en verdeel de ham erover. Plooi de rol samen. Snijd in stukken van 3 cm breed.

Kaassoep met niet-scherpsmakende pepers

Kooktijd: 1 uur en 10 minuten.

Porties: 6-8

Paprika's wassen, drogen, smeren met plantaardige olie. Zet op een bakplaat. Zet de oven in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten op 180 ° C. Doe de paprika's in een kom, bedek ze stevig met een voedselfolie en laat afkoelen. Met gekoelde pepers, pel af, verwijder de kern. Vlees van gele paprika's gehakt in puree, rood gehakte dunne rietjes. Ui, knoflook en wortelen schillen, malen en bakken in een pan in boter, 6 minuten. Giet 500 ml heet water en breng aan de kook. Melk warm, niet leiden tot koken, en verdunnen met smeltkaas. Roer tot homogeen. Voeg de puree van gele peper toe, mix. Giet in de pan met gebakken groenten. Breng opnieuw aan de kook en haal het van het vuur. Peterselie was, droog en schil op de bladeren. Breng de soep op smaak met zout en peper, voeg reepjes rode peper en peterselieblaadjes toe. Schep de soep over de borden.

Tomatensoep met groenten

Wat te doen:

Kook tomatensap in een pan en 500 ml water. Groenten schoongemaakt. Aardappelen en wortelen gesneden in blokjes, knoflook en gehakte groene ui. Voeg aardappelen, wortels en uien toe aan de pot. Kook 20 minuten onder het deksel. Kool dun gehakt. Broccoli in kleine stukjes gesneden. Doe de soepkool, broccoli, erwten, bonen erin. Kook nog eens 8 minuten. Haal van het vuur, breng op smaak met zout en peper.

Tian van rundvlees met groenten

Wat je nodig hebt:

Kooktijd: 1 uur en 25 minuten.

Porties: 6

Wat te doen:

Spoel rijst in verschillende wateren. Kook 3 kopjes water, giet het met rijst. Kook op hoog vuur gedurende 10 minuten. Gooi weg in een vergiet, spoel af met koud water. Was vlees, droog, snijd ze in kleine stukjes. Courgette en tomaten wassen, in tweeën snijden, dan 1 cm dikke plakjes, ui en knoflook schillen. Ui gesneden in halve ringen van dezelfde dikte. Rasp de ronde ovenschaal met een teentje knoflook en olie. Leg rijst op de bodem, maak het oppervlak glad. Leg vanaf de bovenkant stukjes vlees, dan in een cirkel stukjes courgettes, tomaten en uien, afwisselend. Verdun de jus in 6 el. l. warm water, meng grondig. Giet de jus in de tian. Bedek met folie. Zet de oven in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 180 ° C. Gedurende 10 minuten. tot klaar om de folie te verwijderen, zodat de schaal bruin wordt.

Kipfricassee met vijgen

Voorbereidingstijd: 8 uur

Kooktijd: 1 uur

Porties: 8

Was de vijgen, droog, in tweeën gesneden. Plaats in een kom, voeg poort en 1 laurierblad toe. Laat het een nacht bij kamertemperatuur staan. Kook de kip, laat uitlekken en snij in 8 geportioneerde stukken (2 vleugels, 2 drumsticks, 2 heupen en 2 borsten). Rasp de stukjes met peper en zout. Verander elk in een reepje spek en bak in een grote pan in 3 el. l. voorverwarmde olie, gedurende 4 minuten. aan elke kant. Afgewerkt stukjes kip om naar een gerecht te schuiven. Schil de ui en knoflook, vermaal. Tomaten en selderij wassen, fijngehakt. In een pan, waar de kip werd gebakken, zet u uien en knoflook. Bak gedurende 4 minuten. Voeg de tomaten, selderij, gemalen koriander en de overgebleven laurierblaadjes toe. Kook 5 minuten. Giet een marinade van 0,25 cup, gemarineerd in vijgen. Keer terug naar de pan stukken kip, giet 2 kopjes heet water. Bedek en kook gedurende 35 minuten, af en toe draaien. Giet de marinade in een kleine pan. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Voeg de vijgen toe. Kook de saus nog 5 minuten. Voeg de resterende boter toe, roer en haal van het vuur. Voeg de saus toe aan de fricassee.

Fish Gin

Kooktijd: 1 uur en 20 minuten.

Porties: 4

Verwijder vis van schubben, maak een langssnede langs de buik en de darm. Grondig spoelen. Hoofd om te verwijderen. Saffraan verdund in 350 ml warm water. Schil aardappelen en ui. Citroen in plakjes gesneden, aardappelen - grote brokken. Hak de ui fijn. Bak de uien in een pan in hete olie, 4 minuten. Voeg komijn, kaneel, suikerpoeder en rozijnen toe, meng goed. Giet de infusie van saffraan in. Leg de aardappelen en schijfjes citroen. Breng op smaak met zout en peper, dek af en kook gedurende 35 minuten. op een klein vuur. Erwten en bonen vóór ontdooid en toevoegen aan groenten. Giet indien nodig een beetje water. Bedek en kook gedurende 10 minuten. Leg de vis over de groenten. Kook gedurende 15 minuten onder dekking. Kinzu was, droog en schil op de bladeren. Spoel de korianderschaal voor het serveren.

Spaghetti met olijf

Wat je nodig hebt:

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 4

Wat te doen:

Met de hand wassen en drogen. Maal olijven in een blender met een halve rucola en olijfolie in een homogene massa. Kook een grote hoeveelheid gezout water in een pan en kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Snijd de pancetta in een droge, verwarmde koekenpan gedurende 2 minuten. aan elke kant. Zet op papieren servetten. Meng de spaghetti met de olijf, pancetta en de resterende rucola. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en parmezaanse kaas.