- Smelt - 1 Kilogram
- Meel - 200 gram
- Plantaardige olie - 100 gram (voor frituren)
- Zout - alles om te proeven
1. Je moet de spiering wassen, schoonmaken, het hoofd afsnijden en alle binnenkant verwijderen. Daarna moet je de vis weer goed wassen. 2. Dan moet je het zout met het meel mengen. De hele vis is helemaal goed om in dit mengsel te rollen. 3. We smeren de smelt één op één in een koekenpan, die al plantaardige olie bevat. 4. Nadat de vis 3-4 minuten aan één kant gebakken is, moet hij omgedraaid worden en verder bakken. 5. Wanneer de spiering van twee kanten wordt gefrituurd, schuiven we naar de plaat en genieten van zijn delicate smaak.
Porties: 4-5