- Chocolade - 150 gram (60 - voor room, de rest - voor cake)
- Eieren - 3 stuks
- Roomkaas - 100 gram
- Boter - 200 gram
- Suiker - 200 gram
- Meel - 80 gram
- Cacaopoeder - 50 gram
- Fatty Cream - 100 gram
- Walnoten - 120 gram
- Vanille-extract - 2 theelepels
De noten worden op een bakplaat gelegd, bedekt met bakpapier en 8-10 minuten op 175 graden gebakken. Smelt vervolgens de boter in een waterbad. Voeg in de gesmolten boter, zonder het uit het waterbad te verwijderen, fijngehakte chocolade (90 gram) toe. Smelt chocolade in boter, haal van het vuur. Voeg het cacaopoeder aan het resulterende mengsel toe. Daar voegen we suiker toe. Begin het mengsel te verslaan met een langzaam draaiende mixer. Blijf kloppen, wissel afwisselend in het mengsel van eieren. Wanneer de chocolademassa homogeen wordt, voegen we roomkaas toe. Roer. Blijf mengen en voeg bloem en zout toe aan het mengsel. Ten slotte introduceren we noten in het mengsel. Doe het resulterende deeg in een ondiepe vorm om te bakken. Bak 30-35 minuten op een temperatuur van 165 graden. In de tussentijd wordt de cake gebakken - bereid de crème. Meng in een kleine steelpan de verkruimelde chocolade (60 g) en room. We vuren langzaam. Voortdurend roeren, breng het chocolade-creme mengsel aan de kook. Zodra het kookt, verwijderen we het uit het vuur. We krijgen de voltooide cake, laten hem afkoelen. Dan maken we gaten in de taart - je kunt dit bijvoorbeeld doen met de achterkant van een houten lepel. We vullen de gaten met de voorbereide room. Als dit is gebeurd, zet je de cake een paar uur in de koelkast. De brownie cake is klaar. Eet smakelijk!
Porties: 8