- bloem - 4 glazen
- suiker - 1 theelepeltje
- zout - 0,5 theelepels
- plantaardige olie - 0,5 kopjes
- Gist - 20-30 gram
- aardappelen - 3-4 stukjes
- lamp - 1 stuk
- knoflook - 1-2 tanden
- Zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak
Aardappelcake is zeer bevredigend en smakelijk. Bereiding: Verdun gist, suiker, zout in warm water. Voeg geleidelijk het gezeefde meel toe en kneed het deeg. Voeg aan het einde de plantaardige olie toe en blijf mengen. Het deeg mag niet aan de kom en handen blijven kleven. Bestrooi het deeg lichtjes met bloem of vet met plantaardige olie, dek af met een schone theedoek en plaats het op een warme plaats. Wanneer het deeg opkomt, belemmerd het en laat het weer omhoog komen. Geschilde aardappelen in dunne cirkels gesneden. Vermaal de ui. Smeer de pan of de vorm met olie en leg de helft van het deeg in een dunne laag, waarbij de randen langs de randen worden gevormd. Smeer het deeg in met plantaardige olie. Leg de uien, zout, peper en giet het licht met plantaardige olie. Boven de plakjes aardappelen, zodat ze elkaar overlappen. Bedek met knoflook, zout, peper en giet het lichtjes met olie. Bedek de vulling met het resterende deeg en veeg de randen af. Maak in het midden van de cake een kleine opening om stoom te laten ontsnappen. Bak de cake in de oven op 180-200 graden gedurende 30-35 minuten. Haal de afgewerkte taart uit de oven, besprenkel het met water, dek af met een handdoek en laat het een tijdje staan.
Porties: 8