- eieren - 3 stuks
- witte suiker - 3/4 glas
- geraspte citroenschil - 11/2 Theelepels
- vers citroensap - 2 Art. lepels
- geraspte wortelen - 1 glas
- amandelen - 1 glas
- meel - 1/4 Glas
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- zout - 1 snuifje
- poedersuiker - 3/4 glas
- citroensap - 1 st. een lepel
Bereid de cakevorm voor door deze af te vegen met plantaardige olie en vervolgens licht met bloem besprenkelen. Verwarm de oven voor op 360 graden Fahrenheit (180 graden C). Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng whisky-dooiers met suiker. Voeg het citroensap en geraspte schil, wortels, amandelen, bloem, bakpoeder en zout toe. Meng goed. Klop het eiwit op tot een stevig schuim en doe het deeg erbij. Giet het deeg in de taartvorm. Bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 360 graden Fahrenheit (180 ° C). Deze cake is vaak bedekt met een glazuur van 3/4 glas poedersuiker, opgeklopt met 1 eetlepel citroensap.
Porties: 12