- Voor de test: vetcrème - 1/4 kop
- groot ei - 1 stuk
- grote eigeel - 1 stuk
- extract van vanille - 1/2 theelepels
- bloem - 7 kopjes (plus bloem voor het oppervlak)
- suiker - 1/2 kop
- zout - 1 theelepeltje
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- van boter - 150 gram (koud ongezouten, in kleine stukjes gesneden)
- Voor het vullen: suiker - 1/2 kop
- honing acacia - 1/3 kopje
- Tasmaanse honing - 1/4 kop
- zout - 1 theelepeltje
- boter - 180 gram (ongezouten, in kleine stukjes gesneden)
- dikke crème - 1/2 kop
- groot ei - 1 stuk
- grote eigeel - 1 stuk
- pijnboompitten - 5,5 glazen (180 gram)
Maak het deeg voor de taart. Klop de room, het ei, de dooier en de vanille in een kom. In een keukenmachine combineert u het meel, suiker, zout en bakpoeder. Voeg de boter toe. Terwijl de maaidorser werkt, voegt u een romig mengsel toe. Verdeel het deeg in 2 delen en wikkel elk in plastic. Zet 1 deel van het deeg ongeveer 1 uur in de koelkast. Het andere deel is gereserveerd tot het volgende gebruik. Het deeg kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard of maximaal 3 maanden worden ingevroren. Verwarm de oven voor op 160 graden. Op een licht gesprenkeld oppervlak met een deegroller een deeg van 3 mm dik uitrollen. Als het deeg zacht en plakkerig is, legt u het op een bakplaat en bevriest u het gedurende 5 minuten. Knip een cirkel met een diameter van 30 cm uit en plaats deze in een vorm met een verwijderbare bodem met een diameter van 25 cm. Lijn de randen uit en knip overtollig deeg af. Maak een stop. Breng suiker, honing en zout aan de kook in een middelgrote pan, kloppend tot de suiker is opgelost. Voeg de boter toe en garde. Giet het mengsel in een kom en laat het 30 minuten afkoelen. Voeg room, eieren en dooier toe. Leg het deeg op een bakplaat. Strooi de pijnboompitten op het deeg. Over de noten giet je langzaam de vulling erin. Bak ongeveer 1 uur goudbruin. Leg de cake op de grill en laat hem volledig afkoelen. Verwijder uit de vorm en serveer onmiddellijk.
Porties: 10