- meel - 3/4 kopjes
- cacao - 2 Art. lepels
- zout - 1/2 theelepels
- boter op kamertemperatuur - 1/2 kop
- suiker - 1 kop
- extract van vanille - 3/4 theelepels
- Big Eggs - 2 stukken
- Chocoladeschilfers - 3/4 kopjes
- pindakaas - 1/2 kop
- koolzaadolie - 1 1/2 theelepeltjes
- minisoufflé - 2 kopjes
- geroosterde pecannoten - 1/2 kop
- poedersuiker - 2 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- boter - 4 items. lepels
- cacao - 2 Art. lepels
- melk - 1/4 kop (plus 2 eetlepels)
- extract van vanille - 1/4 theelepels
1. Verwarm de oven op 175 graden. Weef een vierkante vorm van 20x20 cm met perkamentpapier of folie. Bestrooi de folie met olie. Meng in een middelgrote kom het meel, 2 eetlepels cacaopoeder, 1/2 theelepel zout. Zet opzij. 2. Klop in een grote kom 1/2 kopje boter, suiker en 3/4 theelepel vanille-extract. Voeg een voor een eieren toe. 3. Meng het room en bloemmengsel samen. 4. Leg het deeg in de voorbereide vorm. Bestrooi met chocoladeschilfers. Bak gedurende 22-25 minuten in een voorverwarmde oven. Meng intussen de pindakaas en koolzaadolie en verwarm gedurende 20 seconden in de magnetron om te verzachten. Giet dit warme mengsel over het hete deeg en verdeel het gelijkmatig. 6. Strooi de minisoufflé erover. Keer terug naar de oven, bak gedurende 3 minuten. Haal uit de oven en besprenkel met geroosterde pecannoten. 7. Meng het poedersuiker en zout om het glazuur te maken. Smelt in een kleine pan 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Wanneer de boter smelt, voeg 2 eetlepels cacaopoeder, 1/4 kop melk toe en verwarm tot het mengsel begint te koken. Giet dit mengsel in het suikermengsel en klop de mixer op hoge snelheid. Als het glazuur te dik is, voeg dan de resterende 2 eetlepels melk toe. En, ten slotte, zweep met 1/4 theelepel vanille-extract. 8. Smeer de cakes gelijkmatig in met glazuur. Laat het 1-2 uur in de koelkast afkoelen. Snijd in vierkanten en serveer.
Porties: 9