Hoe bereiden Koreanen zich voor?
Zoals je weet, is de Aziatische keuken te scherp voor onze persoon. Daarom is het onwaarschijnlijk dat je het leuk zou vinden, zelfs als je alle verhoudingen zou kunnen naleven en "precies dezelfde" kool zou kunnen koken. Dus zullen we ons beperken tot onze gebruikelijke voorkeuren voor de ernst van voedsel.
Zelfs als je een Koreaan ontmoet, kan hij je niet het universele recept voor deze hete salade vertellen. Thuis, snacks zijn er net zoveel opties voor de bereiding ervan, als wij - borsjt. Daarom zullen we u enkele van de meest succesvolle Koreaanse koolrecepten in dit artikel vertellen.
Traditioneel recept voor kool met wortels
Een scherpe salade voor dit recept kan worden gekookt voor vakanties en dagelijks gebruik, vooral omdat de ingrediënten worden gevonden in de bakken van elke meesteres.
Benodigde producten:
- kool - 2 kg
- wortelen - 4 stuks.
- knoflook - 2 koppen
pekel
- liter water
- eetlepel azijn
- suiker en plantaardige olie - een glas
- zout - 3,5 eetlepels
- laurier
- zwarte pepererwten en chili peperspoeder
Kookprocedure
- Groenten moeten fijn worden gehakt: kool, wortels en knoflookrooster. Roer alle ingrediënten en doe ze in een container waar de salade ingevet wordt.
- Alle ingrediënten voor de pekel, behalve azijn, mengen en aan de kook brengen en pas daarna de azijn toevoegen. Kook opnieuw en giet over de kool. U moet wachten tot de salade is afgekoeld en u kunt beginnen met het gerecht te proeven en de overgebleven groenten in blikjes bewaren voor opslag op een koele plaats.
Snel recept
Het is perfect voor liefhebbers van pittige gerechten die het niet eens zijn om een week of zelfs een paar dagen te wachten voordat de salade voldoende doordrenkt is met pekel. Als je een hapje hebt bereid voor dit recept, kun je het de volgende dag eten.
De ingrediënten
- een vork van gewone kool
- wortelen - 5 stuks.
- knoflook - twee hoofden
- biet
- chili
Neem voor een pekel deze producten: anderhalve liter water, een half glas suiker, drie eetlepels zout, peperkorrels, twee eetlepels azijn en een glas plantaardige olie.
Kool wordt dun gehakt en wortels en bieten worden op een rasp gemalen. Knoflook is het beste om niet door de pers te gaan en te snijden met een mes. Alle groenten worden besprenkeld met rode peper en vervolgens dicht in potten gedaan, waarna alle pekelelementen aan de kook moeten worden gebracht. Vervolgens wordt de vloeistof gekoeld, voeg er azijn aan toe en giet de kool. Het is beter als u een lek in het midden van de groenten in de pot maakt, zodat de pekel de bodem heeft bereikt en de kool gelijkmatig is uitgezouten.
Je kunt de snack niet afdekken met een deksel. Er zal genoeg gewoon gaas zijn. Het volhouden van zo'n gerecht kan slechts één dag duren, waarna het al op tafel kan worden geserveerd.
Welk recept je ook kiest, het belangrijkste is niet te proberen Koreanen in beeld te imiteren. Omdat onze smaakpapillen niet zo zijn aangepast aan dergelijke specerijen, kan uw favoriete snack veranderen in een gastronomische nachtmerrie, dus let op de hoeveelheid toegevoegde pepers.