- Kersen zonder pit - 400 gram
- Suiker - 1 glas
- Zetmeel - 2,5 st. lepels
- Water - 2,5 liter
Voor de bereiding van kersen zijn gelei nodig - suiker, water, zetmeel en kersen. Kersen moeten worden gewassen, schoongemaakt van vuil, schoongemaakt van de steeltjes en botten plukken van bessen. De tweede stap is de langste, omdat kersen moeten worden afgedekt met suiker en enkele uur laten trekken, zodat de kers sap krijgt. Om het proces te versnellen, roer de bessen. Nadat de kersen voldoende sap hebben gekregen, giet je het in een aparte kom. Vervolgens moet je een pan water op het fornuis zetten en aan de kook brengen. Voeg gekookte kersen toe en kook 3-4 minuten. Verlaag de hitte verder en voeg aan de pan het sap toe dat eerder is verkregen uit de kersen. Terwijl kersen worden gekookt, is het noodzakelijk om het zetmeel in warm water (beter op kamertemperatuur) te verdunnen. Zeef, opdat er geen klonten zijn en giet een dunne, ononderbroken stroom in de kokende kus. Het is belangrijk om de inhoud te roeren. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten en haal van het vuur.
Porties: 8-9