Koken op de manier van styre-fray Het verlangen naar een gezonde levensstijl is niet alleen de afwijzing van slechte gewoonten en oefening. Om gezond te blijven, moet je goed eten. Veel voedingsdeskundigen adviseren niet om gefrituurd voedsel te eten, maar er is een manier om producten te roosteren waarmee je een maximum aan vitamines in kunt bewaren en tegelijkertijd heerlijke maaltijden kunt bereiden in slechts enkele minuten. Deze methode is styre-frai, wat in de letterlijke vertaling klinkt als "bak en meng." Ondanks de Engelse naam kwamen de op deze manier bereide gerechten uit het oosten naar ons toe. Daar, gebruik hiervoor een speciale braadpan wok met een bolle bodem. Alle producten die in deze vorm zijn geplaatst, hebben de neiging om naar het midden te gaan, naar de bron van maximale warmte, zodat ze constant moeten worden geroerd, zodat het gerecht gelijkmatig wordt gekookt. Roer-frai van kip met champignons en paprika is ook beter om in een wok te koken, maar bij gebrek daaraan is het mogelijk om een diepe braadpan met een dikke bodem te nemen. De belangrijkste voorwaarde is dat het heel goed moet worden verwarmd en op hoog vuur moet worden gekookt. Over het algemeen kunt u alle ingrediënten afzonderlijk bakken totdat ze klaar zijn en vervolgens mengen. Wij bieden u een eenvoudigere en meer gebruikelijke optie, maar daarin worden stukjes kip apart en in porties gefrituurd.
ingrediënten:- Kippendij 800 g
- Paddestoelen champignons 200 g
- Pepper zoet 1 st.
- Uien 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Verse gember 20 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Sojasaus 5 el. l.
- Azijn rijst 2 tl.
- Suiker 1 eetl. l.
- Stap 1 Om het gerecht te bereiden, neem 5-6 kippendijen, ui, knoflook, paprika, champignons, verse gember (ongeveer 2-3 cm wortelwortel) en sojasaus.
- Stap 2 De knoppen worden goed gewassen, verwijder de schil, verwijder het vlees van het bot en snijd met stroken.
- Stap 3 Champignons en paprika's worden gewassen en in dunne platen gesneden.
- Stap 4 Ui, knoflook en gember schoon en snipper fijn.
- Stap 5 Bereid de saus voor door 5 eetlepels te combineren. l. sojasaus, 1 eetl. l. rijst of appelciderazijn en 1 el. l. suiker.
- Stap 6 Verwarm in 2 eetlepels in een diepe koekenpan. l. plantaardige olie en bak kip tot een rossige kleur over een grote brand. Leg het vlees vervolgens in een kom en zet het een tijdje opzij.
- Stap 7 Bak in dezelfde frituur de ui, gember en knoflook 1-2 minuten.
- Stap 8 Voeg vervolgens de champignons en paprika toe.
- Stap 9 Bak alles op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, 5-7 minuten.
- Stap 10 Voeg dan de gekookte saus en kip toe.
- Stap 11 Samen koken 3-4 minuten.
- Stap 12 Serveer heet als een apart gerecht of, bijvoorbeeld, met rijst.