- Meel 1/2 kop
- Suiker - 2 Art. lepels
- Sol - 1 Pinch
- Eieren - 2 stuks
- Melk - 1/2 kop
- Roomvet - 1/2 kop
- Vanille-extract - 1 theelepeltje
- Boter - 2 Art. lepels
- Appels - 4 stuks
- Kaneel - 1/4 theelepels
- Suikerpoeder - 1 theelepeltje
Appels worden geschild, we verwijderen de kern. Snijd de appels in dunne plakjes (zie foto voor meer duidelijkheid). We nemen een kom, mengen bloem, zout en suiker erin. Meng in een andere kom melk, vette room, eieren en vanille-essence. Roer goed door tot het uniform is. Meng het ei en het bloemmengsel. We verslaan het nieuw gevormde mengsel met een garde. Verwarm de boter in een koekenpan. We stoppen onze appels in de braadpan en sprenkelen ze met kaneel. Bak de appels op middelhoog vuur tot ze zacht zijn - het is ongeveer 10 minuten. Vul appels met bloemmengsel, verwijder onmiddellijk van het vuur en zet in de oven. In de oven op 220 graden moet onze pannenkoek nog eens 15-20 minuten worden gebakken. We snijden de afgewerkte pannenkoek met driehoeken, besprenkelen met suikerpoeder en serveren het op tafel. Eet smakelijk!
Porties: 3-4