- meel - 2 kopjes
- estragon - 1 st. een lepel
- zout - 2 items. lepels
- gemalen gember - 1 st. een lepel
- gemalen zwarte peper - 2 Art. lepels
- droog mosterdpoeder - 1 st. een lepel
- gedroogde tijmbladeren - 1 st. een lepel
- knoflookpoeder - 1 theelepeltje
- gedroogde oregano - 1 theelepeltje
- ei - 1 theelepeltje
- melk - 1/4 Glas
- helften kippenborsten zonder vel, zonder been - 8 stuks
- plantaardige olie - 1/2 kop
Meng bloem, dragon, zout, gember, peper, mosterdpoeder, karwij, knoflookpoeder en oregano in een ondiepe kom tot een homogene massa is verkregen. Klop het ei en de melk tot een homogene massa wordt verkregen in de kom. Rol de kipfilets in meel, schud af, en doop vervolgens in een ei en nogmaals in bloem. Leg de borsten gedurende 10 minuten opzij. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden C). Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wikkel opnieuw de kippenborsten in bloem en schud. Bak de kip in hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin is. Zet op een bakplaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten.
Porties: 8-9