- Bloemkool - 500 gram
- Macaroni - 300 gram
- Cheddar Cheese - 200 gram
- Ham - 120 gram (gekookt, in plakken gesneden, geschikt en gerookt)
- Tarwemeel - 50 gram
- Boter - 50 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Gemalen zwarte peper - 1/8 theelepels
- Nootmuskaat - 1/8 theelepels (geraspt)
- Melk - 1 liter
- Olijfolie - 1,5 theelepels
Met kool, verwijder de groene bladeren en snijd de basis af. Verdeel je nu in bloeiwijzen en spoel je ze af in koud water. Het resterende deel wordt in plakjes van 5 mm dik gesneden. Leg de kool in een diepe pan, voeg een beetje zout toe en giet water (ongeveer 1 cm). Breng aan de kook en kook gedurende 9 minuten met gesloten deksel. Kook ondertussen de pasta. Voeg water toe en voeg olijfolie toe. Kook volgens de instructies op de verpakking. Terwijl de kool en macaroni klaar zijn, rasp je de kaas op een grote rasp. Schuif vervolgens de bloemkool in een diepe ovenschaal. Als de bloeiwijzen voor u groot zijn, kunt u ze in twee of drie delen snijden. Als de pasta klaar is, giet je het water af en voeg je het toe aan de bloemkool en verdeel het gelijkmatig. Snijd de ham in kleine vierkantjes (je kunt de gerookte ham gebruiken, zoals hier). En zet de oven aan om op te warmen, en zet de temperatuur op 180 ° C. Laten we beginnen met het koken van de saus. Smelt de boter in een pan. Voeg als de olie is gesmolten de bloem toe en meng hem snel met een garde (of een houten spatel). Klop tot het mengsel zacht is. De kleur zal tegelijkertijd iets veranderen. Voeg nu wat melk toe en klop tot het mengsel dikker wordt en giet de resterende melk erbij. Nadat je alle melk hebt toegevoegd, breng je het aan de kook. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Overdrijf het niet met zout als u zoute kaas in een gerecht gebruikt. Voeg nu de helft van de geraspte kaas toe en klop het tot het smelt. Verwijder de pan van de plaat. Leg de ham op de pasta en de kool. Voeg de saus toe door deze gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen. Bestrooi vervolgens alle resterende helft van de geraspte kaas. Zet het formulier in de oven en bak het 30 minuten (let op het bakproces, dat zou niet branden). Klaar. Serveer op de tafel. Eet smakelijk.
Porties: 4