Spiesjes van forel

Vis goed mijn, we reinigen van schalen. Droog het af met een papieren handdoek en snij het in.

• Forel - 2 Kilogram
• Boog - 2 stukken
• Citroen - 1 stuk
• Mayonaise - 1 Art. een lepel
• Rode en zwarte peper - - Naar smaak (gemalen)
• Koriander, nootmuskaat, oregano, tijm - - Naar smaak
• Zout - Naar smaak

instructies

Vis goed mijn, we reinigen van schalen. Droog met een papieren handdoek en snij in steaks. Uien gesneden in ringen. Helaas verloor ik de volgende foto. Stel je daarom voor: in een diepe kom voegen we uien, onze steaks, hun zout, peper, naar smaak op smaak. Pers dan het citroensap in de vis, voeg een lepel mayonaise toe en meng alles grondig met de handen. Bedek de forel en laat 3 uur marineren! Daarna bereiden we de kolen voor (niet de sterkste) en leggen we onze vis op het net. Bak van twee kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Daarna stoppen we de vis in een schaal en serveren die op tafel. Een leuke picknick;)

Porties: 6-7