- eieren, licht geranseld - 2 stuks
- zout - 1/2 theelepels
- zwarte peper - 1/2 theelepels
- witte suiker - 1/2 theelepeltjes
- geplette knoflook - 1 st. een lepel
- geraspte verse gemberwortel - 1 st. een lepel
- sesamolie - 1 st. een lepel
- sojasaus - 1 st. een lepel
- kippenbouillon in korrels - 1/8 theelepels
- pond kipfilet zonder vel - in 1 kleine blokjes gesneden - 11/2 Stukjes
- aardappelzetmeel - 3 st. lepels
- rijstmeel - 1 st. een lepel
Meng in een grote kom de eieren, zout, peper, suiker, knoflook, gember, sesamolie, sojasaus en bouillon. Voeg de stukjes kip toe en roer om het vlees met het mengsel te bedekken. Bedek en koel gedurende 30 minuten. Haal de kom uit de koelkast, voeg het aardappelzetmeel en rijstmeel toe aan het vlees en meng goed. Verhit de olie in een grote koekenpan of frituurpan tot 365 graden F (185 ° C). Leg kip in hete olie en bak tot ze goudbruin zijn. Kook het vlees in porties om de temperatuur van de olie te behouden. Droog licht op papieren handdoeken. Serveer warm.
Porties: 8