- bloem - 1 glas
- crackers in het Italiaanse benzinestation - 2 kopjes
- gemalen zwarte peper - 1/2 theelepels
- cayennepeper - 1/2 theelepels
- eieren, geslagen - 2 stuks
- water - 2 items. lepels
- kippenfilet - 24 stuks
- mayonaise - 1 glas
- bereide mierikswortel - 3 Art. lepels
- zure room - 1/2 kop
- geëindigd mosterd - 3 Art. lepels (en worcestersaus)
Doe de bloem in een ondiepe kom. Leg de beschuit in een andere ondiepe schaal en meng met gemalen zwarte peper en cayennepeper. Verbind de eieren en het water in een kleine kom. Elk stuk kip rolt individueel in bloem, dompelt in eieren en rolt broodkruimels opzij. Verhit de olie in de friteuse tot 375 graden Celsius (375 graden Fahrenheit). Bak in kleine porties kip 6 - 8 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Kip uit het vuur halen en op papieren handdoeken drogen. Meng in een aparte kleine kom mayonaise, mierikswortel, zure room, worcestersaus en mosterd. Meng goed en serveer met kip.
Porties: 8