- meel - 20/3 Glas
- knoflookzout - 11/2 Art. lepels
- gemalen zwarte peper - 1 Art. een lepel
- paprika - 1 Art. een lepel
- Specerijen voor gevogelte - 1/2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
- eigeel, garde - 2 stuks
- bier of water - 11/2 Glas
- plantaardige olie om te frituren - 1 liter
- hele kip, in stukjes gesneden - 1 stuk
Meng in een kom 3 koppen bloem, knoflookzout, 1 eetlepel zwarte peper, paprikapoeder en kruiden voor gevogelte. Meng in een aparte kom 1 1/3 kopje bloem, zout, 1/4 theelepel peper, eidooiers en bier. Mogelijk moet u een beetje bier toevoegen als het deeg te dik is. Verhit de olie in de friteuse tot 350 graden Fahrenheit (175 graden C). Bevochtig elk stukje kip met een beetje water en dompel dan de bloem. Schud af en duik in het deeg, en dan opnieuw in bloem. Plaats de stukken kip voorzichtig in hete olie. Bak 15 - 18 minuten, of tot ze goed bruin zijn.
Porties: 6