- Aardappelen - 800 gram
- Broccoli - 200 gram
- Uien - 3/4 Stuks (gemiddelde grootte)
- Cheese Stilton - 80 gram
- Kubus van runderbouillon - 10 gram
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Gemalen zwarte peper - 1/8 theelepels
- Water - 800 milliliter
- Zure room - 2 3/4 Art. lepels
- Olijfolie - 1 1/4 Art. lepels
Hak de ui fijn. Bak uien in olijfolie tot ze helder zijn. Voeg bouillon toe (kubus verdund in water of natuurlijk). Schil en hak de aardappelen ruw. Voeg toe aan de pan. Breng aan de kook en kook 10 minuten onder het deksel. Was in de tussentijd de broccoli en verdeel over de bloeiwijzen. Voeg na 10 minuten broccoli toe en kook nog eens 15 minuten (vergeet niet het deksel te sluiten). Raskroshite kaas Stilton (als er geen kaas in uw assortiment is, komen er ook andere kazen met een schimmel in de buurt). Mix de soep met een blender. Voeg kaas toe ... ... en zure room. En gebruik opnieuw een blender. Meng alles dan met een lepel. Serveer met een klein beetje gehakte peterselie.
Porties: 4