Weelderige pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel Moderne jonge huisvrouwen lijken vaak veel inventiever, vindingrijker en ervarender dan huisvrouwen met ervaring. Feit is dat vrouwen die de beheersing van het huishouden en koken leerden in tijden van een totaal tekort, hun verbeelding moesten beperken tot wat ze in de winkels konden vinden of zelf in een tuin konden groeien. En door bepaalde vaardigheden en gewoonten te hebben verdiend, gewend te zijn geraakt aan een bepaald rantsoen en een manier van voorbereiding, is het moeilijk om gereconstrueerd te worden. Boekweitpannekoeken zijn een oud gerecht, maar velen zijn al lang vergeten omdat het tot voor kort onmogelijk was om boekweitmeel uit de winkel te kopen, evenals andere producten waarvan velen zich niet vaak konden veroorloven. Nu zijn de problemen met de overname niet dat boekweit of boter, maar zelfs overzeese delicatessen, nee. Daarom leren moderne meisjes heel anders koken: afwisselend, heerlijk en met gezondheidsvoordelen. Degenen die nog niet hebben geprobeerd om boekweitpannenkoeken te bakken, of degenen wiens poging om ze te bakken niet lukte, dit recept komt van pas. Gekookt in strikte overeenstemming met de boekweitpannenkoekjes, kunt u genieten van de geweldige smaak en de wens opwekken om nieuwe culinaire experimenten aan te nemen.
ingrediënten:- Meel boekweit 1 eetl.
- Melk 1 eetl.
- Suiker 3 el. l.
- Eieren van kip 4 stuks.
- Zout 1 snuifje
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Bakpoeder 1,5 theel.
- Stap 1 Om pannenkoeken te bereiden, heeft u boekweitmeel, eieren, melk, suiker, zout en plantaardige olie nodig.
- Stap 2 Combineer bloem, suiker, zout en bakpoeder - meng goed.
- Stap 3 Scheid de eiwitten van de dooiers.
- Stap 4 Meng de melk en de dooiers tot een homogene massa.
- Stap 5 Klop de blanken vast in een stevig schuim.
- Stap 6 Voeg een portie van het melange mengsel toe aan het droge mengsel en meng goed zodat er geen klonten zijn.
- Stap 7 Voeg vervolgens de rest van de melk-eimassa toe en meng goed.
- Stap 8 Voeg vervolgens opgeklopt wit toe en meng voorzichtig.
- Stap 9 Je zou een luchtige homogene massa moeten krijgen.
- Stap 10 Verwarm 2-3 eetlepels in een koekenpan. l. plantaardige olie en leg het deeg voor 1-1,5 st. l.
- Stap 11 Bak van twee kanten naar een rossige kleur.
- Stap 12 Afgewerkt pannenkoeken om warm te serveren met zure room of fruit.