- vis - 1 Kilogram
- tarwemeel - 4 Art. lepels
- plantaardige olie - 2 kopjes
- peperzwarte grond en zout - - Naar smaak
1. Maak de vis schoon van schubben, darm, droog met een papieren handdoek. 2. Meng de bloem met peper en zout, giet het mengsel op een vlakke plaat. Doe de vis op de bloemmix met één kant, druk het licht aan en draai het dan om. Zorg ervoor dat zowel de buik als de achterkant van de vis bedekt zijn met bloem. Schud het teveel aan bloem weg. 3. Verhit de olie in de frituurpan, in een steelpan of in een kleine steelpan, doop de vis in kleine porties, bak hem goudbruin. 4. Noisy of met behulp van een mand, als een friteuse wordt gebruikt, verwijder de vis uit de frituurpan en leg het op een schotel bekleed met papieren handdoek om overtollig vet uit te laten lopen. 5. Leg de vis op een schaal, ernaast een paar citroen en groen.
Porties: 4