- Boter - 50 gram
- bloem - 500 gram
- eieren - 2 stuks
- suiker - 3 items. lepels
- zout - 1 snuifje
- gist - 40 gram
- melk - 250 milliliter
- rozijnen - 2 stuks (voor de ogen)
- walnoot - 1 stuk
- poedersuiker - - naar smaak
Smelt boter en laat het afkoelen. In een kom, zeef de bloem, breek het ei daar, voeg suiker, zout toe en meng. Verdun de gist in een paar eetlepels melk, giet het gistmengsel in de bloem. Voeg de boter en de resterende melk toe - kneed het deeg in de vorm van een kom. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 30 minuten op een warme plaats staan om op te rijzen. Kneed nogmaals het deeg en leg het op bakpapier in de vorm van een haas. Rozijnen plaatsen ter plaatse "oog", van de walnoot doen "neus". Laat het konijn 15 minuten rusten om opzij te liggen. Dek af met het losgeklopte ei en bak 30 minuten in de oven op 180 C. Bestrooi met poedersuiker.
Porties: 1