Net als kool en andere bladgroenten, is het rijk aan vitamine K, een voedingsstof waarvan de helft in onvoldoende hoeveelheden komt. Als resultaat van een nieuwe studie werd vastgesteld dat vrouwen die meer dan 240 microgram van deze vitamine per dag consumeerden (de hoeveelheid die in ongeveer één glas broccoli bloeiwijzen zit), de kans op overlijden door hartaandoeningen 28% lager was. Een mogelijke verklaring? Vitamine K voorkomt het dodelijke gevaar van verstopping van de bloedvaten. Groenten, nuttige eigenschappen van groenten staan allemaal in ons artikel.
Producten die je warm houden
De winter is gekomen en het is koud buiten! Als zelfs de verwarming niet helpt, probeer dan deze letterlijk verwarmende producten "bij te tanken". Eet veel peulvruchten, mager vlees en bladgroenten. Ze zijn allemaal uitstekende bronnen van ijzer. Het gebruik van een onvoldoende hoeveelheid ijzer kan leiden tot een verstoring van de schildklierfunctie die de processen van thermoregulatie in het lichaam regelt. Wetenschappers hebben ontdekt dat vrouwen die slechts een derde van de aanbevolen 18 mg ijzer per dag ontvangen, 29% meer warmte verliezen in een koude kamer dan degenen die het in voldoende hoeveelheden consumeren.
Drink meer water
Uitdroging zorgt ervoor dat het lichaam harder werkt om de hitte te behouden en dat je sneller bevriest. Ontken jezelf niet met cacao, havermout en soep. Dit voedsel heeft een thermogeen effect, waardoor de lichaamstemperatuur stijgt. Als u het in een warme vorm gebruikt, versterkt u alleen het effect.
grapefruit
Zoete grapefruit is de perfecte keuze. Gebruik onze suggesties voor het gebruik van dit fruit in verschillende gerechten.
In de snack
Schil en snijd de helft van de grapefruit in blokjes, verwijder de korrels en bewaar het gelekte sap. Leg lagen van 2 kopjes gehakte slablaadjes en stukjes grapefruit, 1/4 kopje geroosterde helften walnoten en 2 eetlepels. lepels blauwe kaas. Strooi bovenop het resterende sap en 1 theelepel olijfolie.
In het hoofdgerecht
Breng 180 g zalmfilet op smaak met komijn, gemalen koriander, zout en peper. Breng de zalm over in een koekenpan, voeg een half glas gehakte champignons en 4 takjes gehakte koriander toe. Bak op 2-3 minuten aan beide kanten op matig vuur. Versier met vijf plakjes grapefruit in blokjes en serveer.
In het dessert
Leg plakjes van twee grapefruits in een pan met 1/2 kopsuiker en 1/2 kopwater. Kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten. Verwijder van het vuur; voeg 1 hele tak van een anjer toe. Twee eetlepels van dit mengsel kunnen worden versierd met een vetarme biscuitcake, magere ijs of citrus sorbet.
kool
Elke koolsoort heeft zijn eigen speciale smaak, maar ze zijn allemaal rijk aan voedingsstoffen die beschermen tegen kanker. Vergeet de saaie gekookte gekookte kool en probeer deze heerlijke gerechten.
Met Pekinese kool
Plaats een blaadje kool 1 minuut in heet water en strooi het dan uit op een schaal. Leg de koolblad fijngesneden uien, paprika, munt en gebakken kip. Bestrooi met de saus (van de azijn en olijfolie) en rol.
Met Savooikool
Meng de helft van de gehakte kool met geraspte wortelen, gehakte uien en groene uien, komkommer en koriander. Verwarm een half glas azijn en een halve kop suiker voor en meng met de groenten.
Met rode kool
Snijd de helft van de kop rode kool. Breng op smaak met limoensap. Meng met 2 el. lepels mayonaise, 1/4 tl zwarte peper, half gesneden rode ui, 2 el. eetlepels koriander en 2 eetlepels. lepels munt.