- Onmiddellijke haver - 1 1/2 kopjes
- bloem - 1 1/2 kopjes
- bruine suiker - 2 1/2 Art. lepels
- bakpoeder - 2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- gekoelde boter - 2/3 kopjes
- melk - 1/4 kop
- vetcrème - 1/4 kop
- ei - 1 stuk
- ahornsiroop - 2 st. lepels
- melkmengsel - 1 st. lepel (glazuur)
- ahornsiroop - 2 st. lepels (glazuur)
- ahornsuiker - 1 st. lepel (glazuur)
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg de havervlokken op een bakplaat en bak 8-9 minuten. Laat volledig afkoelen. Verhoog de oventemperatuur tot 230 graden. Vouw nog een bakplaat met perkamentpapier. 2. Meng alle droge ingrediënten, behalve havervlokken, 6-8 keer in een kom van een keukenmachine. Voeg gekoeld met koude boter toe en meng 12-15 keer. 3. Het mengsel moet op nat zand lijken. Doe het mengsel in een kom en roer met gekoelde havermout. 4. Meng in een kleine kom de melk, room, eieren en ahornsiroop. Versla de ingrediënten samen. Meet 1 eetlepel van het mengsel en zet opzij voor glazuur. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer met een rubberen spatel. Kneed het deeg ongeveer 6 keer, plaats het op het met meel gevoerde werkoppervlak en kneed het nog een paar keer. Rol het deeg uit tot een schijf met een diameter van ongeveer 17 cm. Snijd in 8 plakjes en leg op een voorbereide bakplaat. Zet in de koelkast terwijl je de kers klaarmaakt. 5. Meng de gereserveerde eetlepel melkformule met de ahornsiroop. 6. Smeer het glazuur in met plakjes. Strooi er bovenop met esdoornsuiker. Bak 12-14 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat 10-15 minuten afkoelen voor het serveren.
Porties: 4