- kwark - 400 gram
- margarine - 200 gram
- Tarwemeel - 480 gram
- suiker - - Naar smaak
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - - Naar smaak
Margarine wordt gesneden en vervolgens ingewreven op een vrij grote rasp, gemengd met de afgeveegde kwark, gezouten. Meng daarna de massa met bloem en soda, en kneed dan het deeg. Het moet worden uitgerold en in cirkels worden gesneden. Elk van de deegstukken doopte één kant in suiker, en vouwde vervolgens in twee, zodat de suiker binnen was. Deze halve cirkel is weer één kant gedoopt in suiker, en vouw, zoals in de vorige keer. Snijd de randen met denticles om ze eruit te laten zien als veren. De resulterende koekjes van de haan doopten opnieuw in suiker en legden die vervolgens met de suikerzijde naar boven en bakten tot ze gaar waren.
Porties: 10