Om duidelijk te denken en vol kracht te voelen, moeten we goed eten. Sommige stoffen zijn betrokken bij de cellulaire uitwisseling van ons lichaam en de constructie van intercellulaire membranen, andere helpen de spiertonus te behouden, terwijl anderen de cellen van de hersenen voorzien van al het nodige. Tegelijkertijd hebben sommige gewoonten een bijzonder schadelijk effect op onze gezondheid, waardoor de voorraad vitale krachten wordt ondermijnd. Bijvoorbeeld overvloedig eten en "snacks" op de vlucht, overdaad aan zoet, zout, vet en, helaas, wijdverbreid "verdovend middel" - koffie, sigaret, alcohol ... Dit alles vermindert het niveau van onze vitale energie aanzienlijk. Maar als het waar is om producten te kiezen en ze met succes te combineren, kunnen we praktisch het verval van krachten niet voelen, zelfs niet in het meest ongemakkelijke seizoen. Dit zal de esthetiek van onze maaltijden helpen - mooie serveren en bereiden van gerechten, en een attente, bewuste houding ten opzichte van hen - als we bereid zijn alles te proberen en plezier te hebben van het eten. Eenvoudig, het lijkt erop, principes - maar ze stellen ons in staat om een verminderde hoeveelheid energie te herstellen. "Met een competente aanpak kunnen we dit in slechts tien dagen doen.
Tijdens het koken verliezen de producten een deel van hun vitaminen, mineralen en enzymen, dus overmatige culinaire verwerking is niet de beste bondgenoot van het "energiemenu". Hoe meer het product overeenkomt met het seizoen, hoe frisser het is, des te meer het vermogen om met ons lichaam het meest waardevolle te delen. Is het logisch om over te schakelen naar rauwheid? Inderdaad, met de temperatuurbehandeling gaat een deel van de voedingswaarde verloren, tegelijkertijd wordt het product gemakkelijker door het lichaam opgenomen. " Bovendien, absoluut rauw en koud voedsel banden ons lichaam. Dergelijk voedsel laadt het maag-darmkanaal en we verliezen energie, omdat ons spijsverteringssysteem te veel energie besteedt aan de spijsvertering. Geen wonder dat we in de winter warm of warm eten verkiezen, dat het lichaam veel gemakkelijker kan verteren dan het koude. Tip: probeer een balans te vinden tussen rauw en gekookt voedsel in ons menu. Begin tegelijkertijd de maaltijd beter met rauw - zodat de enzymen die daarin aanwezig zijn helpen bij de verdere vertering van voedsel. Idealiter moeten groenten licht worden toegevoegd, dat wil zeggen, ze worden alleen van buiten gekookt en binnen blijven ze bijna vochtig. Een milde methode van warmtebehandeling maximaliseert de nuttige eigenschappen van producten: ze moeten gekookt worden in de staat van semi-klaarheid; gestoomde; om in de oven te bakken bij een maximale temperatuur van 80 ° C; bak direct in een wok met een minimale hoeveelheid plantaardige olie of helemaal zonder. En degenen die de lunch meenemen naar hun werk, het is de moeite waard om uw brooddoos een uur voor de maaltijd uit de koelkast te halen, zodat de producten voldoende tijd hebben om te warmen. En eet het avondeten op met wat kruiden - bijvoorbeeld kurkuma of gember: ze geven kracht en levendigheid.
Alles heeft zijn tijd
Een ander belangrijk principe van energievoeding is niet te lange pauzes tussen de maaltijden te doen. In tegenstelling tot de traditie om driemaal per dag te eten, moeten we dit twee keer zo vaak doen. Om energie te sparen, moet ons lichaam een voldoende hoeveelheid suiker in het bloed behouden. Ontbijt, lunch en diner kunnen ongeveer hetzelfde volume hebben, maar midden op de dag kunnen we ons meer calorieën eten veroorloven: in feite hebben we op dit moment de maximale dosis energie nodig. De belangrijkste garantie voor het behoud van kracht en vitaliteit is een nuttige snack tussen de drie hoofdmaaltijden. Het is het beste om een appel of een ander fruit te eten. Maar een sandwich met brood, gemaakt van volle granen, en kaas met een lager vetgehalte, is ook geschikt. Pauze tussen een dichte maaltijd en tussendoortje moet minstens twee uur (maar niet meer) zijn - het is na deze periode dat de bloedsuikerspiegel begint te dalen. Vaak is de oorzaak van energie recessies de verkeerde combinatie van producten: dan wordt het voedsel slecht verteerd, dwaalt in de darmen en veroorzaakt een opgeblazen gevoel. Na verloop van tijd begint onze immuniteit te storen. Als de producten verkeerd worden gemengd, bestaat het risico dat de daarin aanwezige enzymen met elkaar 'ruzie' maken. Pepsine bijvoorbeeld, noodzakelijk voor de voorlopige vertering van dierlijke eiwitten, neutraliseert ptyalin, wat de assimilatie van granen mogelijk maakt. Het is beter om een dergelijke verwarring te voorkomen, dat wil zeggen, bijvoorbeeld, om 's ochtends granen en groenten te eten, en eiwitten in combinatie met groenten - in de tweede. Meng ook geen zuivelproducten en peulvruchten met dierlijke eiwitten.
Sommige producten kunnen echte stroomgeneratoren worden genoemd: ze laden het lichaam zachtjes op met de nodige energie, zonder het evenwicht daarin te verstoren. Dit, bijvoorbeeld, ontsproten granen en peulvruchten (soja, bonen, erwten). De meeste bruikbare stoffen van graan of bonen zitten in hun embryo: vitamine E en B, zink, magnesium, calcium. Om de voordelen van spruiten te maximaliseren, is het beter om ze op zijn minst te verwarmen. Natuurlijk is het handig om gekiemde tarwe in een winkel te kopen, maar het is het beste om zelf zaailingen te maken: de meest bruikbare zijn granen die niet meer dan twee dagen geleden zijn ontsproten - dan zijn ze klaar om ons al hun kracht te geven. Granen en gedroogde vruchten laden ons lichaam ook energie op. Geven moet worden en knoflook, uien, verse pittige kruiden en specerijen. Om jezelf in goede conditie te houden, moet je vaak gebruik maken van energiecocktails gemaakt met vers bereide verse sappen met kruiden en specerijen: bijvoorbeeld appelwortel-komijn; apple-venkel-knoflook-gember; apple-oranje-bieten; spinazie-komkommer-sinaasappel ... En adviseert om een smaakfantasie te tonen: voeg toe aan salades of soepen gekiemde granen, een paar druppels aloë-sap, eventuele bessen, granaatappelsap, bijenmelk. Nu weet je hoe je goed moet eten om niet stijf te worden.