Groene thee is een drankje, misschien wel de oudste bekende persoon. Al meer dan 4500 jaar vindt de mensheid de smaak van groene thee ongewoon en onovertroffen. In de Chinese geneeskunde wordt het gebruikt als een tonicum - om de concentratie te verbeteren, het geheugen te vergroten, om hoofdpijn en maagaandoeningen te behandelen, zelfs als een middel om het gezichtsvermogen te verbeteren of een middel om alcoholintoxicatie te bestrijden. Bovendien lest het perfect dorst en verjongt het, terwijl het een aangename smaak heeft. Is het mogelijk dat één drankje zoveel ongewone eigenschappen had?
Groene thee bevat, net als veel andere planten, polyfenolen - organische verbindingen die bekend staan om hun sterke antioxiderende werking. Wetenschappers waren overtuigd van de manier waarop groene thee de gezondheid positief beïnvloedt. Antioxidanten in groene thee kunnen de immuniteit van cellen verbeteren en beschermen tegen ongewenste oxidatieprocessen. Ze binden vrije radicalen, die in ons lichaam leiden tot veel ongewenste processen - vroegtijdige veroudering, veranderingen in het functioneren van cellen, of hun dood door kanker. Zo helpt een dieet met veel antioxidanten hart- en vaatziekten en kanker voorkomen. Er wordt aangenomen dat de polyfenolen in groene thee het verouderingsproces kunnen vertragen, daarom zijn ze erg populair in cosmetica. Ze maken deel uit van essentiële oliën en plantenextracten. Veel crèmes van toonaangevende cosmeticabedrijven bevatten ook extracten van groene thee. De componenten die erin zitten dragen ook bij tot een toename van de botmineraaldichtheid.
Helaas heeft alles zijn goede en slechte kanten. Volgens recente studies kunnen dezelfde heilzame verbindingen die worden aangetroffen in groene thee het risico op het ontwikkelen van bloedarmoede verhogen, omdat het de absorptie van ijzer uit voedsel remt. Eerdere studies hebben bevestigd dat de polyfenolen in de zaden van druiven en groene thee de assimilatie van ijzer uit plantaardig voedsel verstoren. Deze keer waren onderzoekers van de Universiteit van Pennsylvania ervan overtuigd dat dit van toepassing is op ijzer in het bestanddeel van hemoglobine. Deze vorm van ijzer is de meest resorbeerbare vorm van dit element. Je kunt het vinden in rood en wit vlees of in vis. Polyfenolen in combinatie met ijzerionen vormen complexen die niet vanuit het maag-darmkanaal in het bloed kunnen doordringen. IJzer is een bestanddeel van hemoglobine, dat de overdracht van zuurstof mogelijk maakt. Dus, hoe groene thee het gezonde functioneren van het lichaam beïnvloedt, is verre van ondubbelzinnig. Consumptie van overmatige hoeveelheden polyfenolen, naast het effect van verjonging van het lichaam, kan bloedarmoede en hypoxie veroorzaken. Vooral voorzichtig in dit opzicht moeten zwangere en zogende vrouwen zijn. Ze zijn bijzonder kwetsbaar voor ijzertekort.
Bovendien vernietigen vrije radicalen niet altijd onze gezondheid. Macrofagen zijn cellen van bindweefsel, waarvan het werk is om het lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen en micro-organismen. Ze gebruiken vrije radicalen om alles te bestrijden wat niet in een gezond lichaam zou moeten zijn. Cellen, als ze "hongerig zijn", kunnen zelf vrije radicalen produceren. Door de effectieve oxidatie van giftige stoffen worden ze zelf uit het lichaam verwijderd. Onze cellen zijn niet volledig hulpeloos in de strijd tegen vrije radicalen. Ze worden geholpen om glutathion uit het lichaam te verwijderen - een natuurlijke antioxidant die in ons lichaam wordt aangemaakt. Natuurlijk helpt goede voeding om de weerstand van vrije radicalen te versterken. De productie van glutathion wordt bevorderd door een dieet dat rijk is aan cysteïne, glycine en vitamine C.
Als je gelooft in het positieve effect van groene thee en andere populaire dranken zoals mate, dan moet speciale aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de producten die we kopen. Als u thee in zakken kiest, moet u zeker zijn van de samenstelling ervan. Groene thee bestaat vaak niet alleen uit groene thee, maar is een mengsel van verschillende soorten thee - zwart en groen. Of is het gewoon een mengsel van kruiden en groene thee.
Dranken op basis van groene thee hebben niet dezelfde eigenschappen als kruidenthee, traditioneel gebrouwen volgens originele recepten. Recente onderzoeken in de VS hebben aangetoond dat polyfenolen in gebottelde theesoorten veel minder zijn dan in klassieke theeën. Als u dezelfde hoeveelheid antioxidanten in een kopje gebrouwen groene thee wilt consumeren, moet u minstens 20 flessen populaire theedrank in flessen drinken. Helaas bevatten ze ook een grote hoeveelheid suiker en andere stoffen die absoluut geen deel uitmaken van de groene thee. Een 0,5 liter fles theedrank bevat meestal ongeveer 150-200 calorieën, evenals veel conserveringsmiddelen, smaakstoffen en kleurstoffen. In tegenstelling tot de garanties van producenten heeft thee in flessen weinig te maken met een gezonde levensstijl.
Tandartsen zien hun negatieve punten in groene thee. Mensen die gevoelig zijn voor de vorming van tandsteen, mogen het helemaal niet drinken. De bladeren van groene thee laten een moeilijk te verwijderen residu achter op de tanden, vergelijkbaar met het residu dat zich vormt onder invloed van tabaksrook. Het is interessant dat zwarte thee niet zulke schade veroorzaakt als zijn neef groen is, hoewel het drankje uit zwarte thee veel donkerder is.
Thee, samen met water, is de meest geconsumeerde drank ter wereld. In de VS genereren theeverkopen jaarlijks een winst van $ 7 miljard. Groene thee dankt zijn populariteit niet alleen aan de gunstige eigenschappen en de invloed van groene thee op de gezondheid, maar ook aan slimme marketing. Moet ik het drinken? Natuurlijk. De beste metgezellen in een gezonde levensstijl zijn echter gematigdheid en gezond verstand. 3-5 kopjes groene thee per week kunnen goed zijn voor onze gezondheid, maar geen enkele kopjes per dag.