Rijst met fruit Plov is een visitekaartje van de Oezbeekse keuken en er is zelfs een gezegde: "Als je rijk bent, eet je pilaf. Als je arm bent, eet je alleen pilaf. " Er zijn verschillende versies over de oorsprong van de pilaf: iemand denkt dat Tamerlane zelf met hem is gekomen, en iemand staat aan de kant van Alexander de Grote. Het is interessant dat de naam van het gerecht "palov osh" (en de zogenaamde pilaf in de Oezbeekse taal) bestaat uit de beginletters van alle producten waaruit de samenstelling bestaat: P - plas - ui; A - ayoz - wortels; L - Lahm - vlees; O - olio vet; Het zout en het zout; O - water - water; Sh - shawls - rijst zijn de zeven hoofdcomponenten waarvan de genezende en nutritionele eigenschappen al sinds de oudheid bekend zijn. Naast gezouten pilafversies zijn we ook bekend met fruitplukken op basis van gedroogde vruchten en appels. Dit gerecht is heel eenvoudig om te koken en erg lekker!
ingrediënten:- Langkorrelige rijst 100 g
- Apple 1 st.
- Donkere rozijn 1 handvol
- Pruimen 50g
- Wortel 1 st.
- Olijfolie 10 ml
- Honing 30 g
- Stap 1 Om pilaf te maken heb je rijst nodig (ik gebruikte Basmati rijst), appels, rozijnen, pruimen, wortels, olijfolie, zout en een beetje honing.
- Stap 2 Week rijst minstens 40 minuten in water. Week het gedroogde fruit ook in kokend water om ze één keer zacht te maken.
- Stap 3 Wrijf de wortels en bak in een kleine hoeveelheid olijfolie.
- Stap 4 Snijd gedroogde pruimen en appel in stukjes.
- Stap 5 Wanneer de rijst gezwollen is, meng het dan met gedroogde vruchten, appels en wortels. Voeg een eetlepel boter en honing toe. Zout en mix. Zet de oven in een voorverwarmde oven op 190 ° C en kook totdat de rijst al het water opneemt en week wordt.
- Stap 6. Serveer het gerecht warm of koud.