- Melk - 500 milliliter
- Rijst - 200 gram
- Boter - 100 gram
- Eieren - 3 stuks
- Suiker - 100 gram
- Vanillesuiker - 1 theelepeltje
- Wortelen - 200 gram
- Appels - 300 gram
- Rozijnen - 100 gram
- Cinnamon - Naar smaak
1. Giet de melk in de pan en leg deze op het vuur. Spoel een aantal keren goed in koud water. Zodra de melk kookt, giet er rijst in. Verlaag het vuur tot medium en bak gedurende 20-25 minuten, niet te vergeten voortdurend roeren. 2. Voeg kant-en-klare rijstolie toe, roer goed en haal van het vuur. Scheid de eiwitten van de dooiers. Dooiers pureren van suiker en vanille en voegen toe aan de rijstepap. 3. Bereid ons fruit voor. Appels en wortels moeten worden gewassen en schoongemaakt. Wortelen raspen op middelgrote rasp. Verwijder de kern uit de appels en snijd in kleine blokjes. Rozijnen moeten worden gewassen, gereinigd van puin en weken in warm water gedurende ongeveer twintig minuten. Doe alle bereide groenten en fruit in het rijstmengsel. Roer goed. 4. Klop in een aparte kom de mixer met eiwitten en voeg toe aan onze ingrediënten. Roer voorzichtig. 5. Smeer de ovenschaal in met olie of dek af met bakpapier. Leg ons mengsel in de vorm en egaliseer het oppervlak. De oven moet tot 180 graden worden verwarmd. Onze braadpan zal ongeveer 30 minuten bakken. De klaargemaakte ovenschotel moet enigszins worden gekoeld, in porties worden gesneden. Je kunt serveren met zure room of jam.
Porties: 6-7