Vanuit medisch oogpunt gesproken, is vergiftiging elke ziekte of aandoening die wordt veroorzaakt door de penetratie van pathogene toxische stoffen in het lichaam. Deze stoffen kunnen van elke herkomst zijn: van gif van ratelslang tot schadelijke bacteriën. Voedselvergiftiging is geassocieerd met deze bacteriën. Dus, een soort infectie, bijvoorbeeld de bacterie Salmonella, leeft op een zachte en sappige, maar vuile perzik. En dan wordt hij opgegeten door een frivool meisje dat niet eens de moeite nam om deze perzik te wassen. Hier bloeit de bacterie ook in een prachtige kleur. Het dringt door tot in de maag en darmen en begint zich actief te vermenigvuldigen, totdat het aantal kinderen, kleinkinderen en achterkleinkinderen het niveau bereikt wanneer ze een ontsteking veroorzaken. Een groot aantal bacteriën en producten van hun leven begint eerst de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal te vernietigen. Externe manifestaties van deze plaag - misselijkheid, braken, dunne ontlasting en scherpe pijn in de buik. Maar onze bacteriën en deze uw problemen lijken misschien onvoldoende, en dan begint het in het bloed te dringen en een algemene intoxicatie van het lichaam te veroorzaken - de symptomen zijn vatbaar voor hoge temperaturen, een scherpe daling van de bloeddruk, bewustzijnsverlies.
In het algemeen, hoe angstaanjagend, maar ook, zelfs op het eerste gezicht, kan de meest triviale vergiftiging resulteren in een fatale afloop, maar raak niet in paniek. Toch gaat het overgrote deel van de kwalen veroorzaakt door vergiftiging redelijk gemakkelijk voorbij en zonder de ongelukkige gevolgen. Er zijn echter mensen die risico lopen, dit zijn ouderen, kleine kinderen, mensen van wie het lichaam al verzwakt is door chronische ziekten of nieuw overgedragen ziekten. Ze kunnen schendingen van de gebruikelijke functies van bepaalde organen ervaren. Dus, sommige soorten gifstoffen kunnen leiden tot de ontwikkeling van chronische gastritis, maagzweren, nierfalen en hepatitis. Maar gelukkig wordt dit niet vaak gevonden, wat niet gezegd kan worden over dysbiose, dat wordt beschouwd als een frequente partner van zowel voedselvergiftiging als de periode na de toxische aanval. Dit is natuurlijk niet dodelijk, maar het is zeer onplezierig en er wordt veel tijd besteed om van dit ongeluk af te komen.
Hoe jezelf te beschermen
Sommigen zijn op hun hoede voor verschillende soorten zuivelproducten, anderen zijn achterdochtig voor vis, geven de schuld voor alle problemen met de maag, terwijl anderen zich schuldig maken aan groenten en fruit. Het blijkt echter dat het niet om het type producten gaat. Laten we misschien voor iemand een geheim openen: praktisch zijn er geen dergelijke producten (met zeldzame uitzonderingen, waarvan hieronder te lezen), die vanuit toxicologisch oogpunt min of meer gevaarlijk zouden zijn. Als iets de oorzaak van vergiftiging wordt, is het niet het product zelf, maar de schending van de productie of de teelt ervan, of er is een fout opgetreden tijdens het transport of de opslag, of misschien komt het omdat we het op een of andere manier verkeerd doen voorbereid.
Hoe weet je zeker dat er geen schadelijk gif in je mond zal komen? Alles is buitengewoon eenvoudig. Weet je nog wat je moeder je in de kindertijd heeft geleerd? Dit zijn de regels die we ons nu zullen herinneren.
- Geldigheidsduur. Controleer je de potten vaak met yoghurt of zure room in de winkel, controleer je de productiedatum en de houdbaarheidsdatum? Nee? En het is noodzakelijk om dit altijd te doen, anders loop je het risico om de avond niet in de film te beëindigen met je geliefde, maar in een omhelzing met een witte vriend in het toilet. Zelfs een dag lang is het product mogelijk al gevaarlijk.
- Schade aan het product. Koop geen voedsel in een beschadigde of kapotte verpakking, want via deze deuk of gescheurde verpakking binnen kan je ziekteverwekkende bacteriën krijgen en je daar heel snel vermenigvuldigen. Als u donkere vlekken op fruit of groenten ziet, koop ze dan niet. Zelfs als je het beschadigde gebied afsnijdt, zouden putrefactive toxines al diep in de foetus kunnen doordringen.
- Water procedures. Dit is de gouden regel, als je niet wilt dat je een infectie oploopt, altijd voordat je al mijn producten gebruikt die kunnen worden gewassen. Allereerst natuurlijk groenten en fruit. Ze moeten heel grondig worden gewassen in stromend water en zelfs als ze schilferen dat je niet gaat eten (bananen, sinaasappels), en voor grotere betrouwbaarheid is het beter om ze meer en kokend water te geven, vooral als je ze aan kinderen geeft.
- Controleer het uiterlijk en de geur. Als een product de natuurlijke kleur heeft veranderd in een of andere verdachte en zelfs als er een vreemde vreemde geur uit is verdwenen, stuur het dan veilig naar de prullenbak. Verouderd eten is immers iets waar bacteriën en andere micro-organismen al van smullen (dit proces wordt verrotting genoemd) - waarom zou je iemands snippers eten?
Er zijn verschillende producten in de handel waarvan het de moeite waard is om altijd de vinger aan de pols te houden, omdat bijna een derde van alle voedselvergiftiging op deze fatale drie-eenheid valt, dus het is de moeite waard om ze nader te leren kennen.
Ingeblikt voedsel
Naast eenvoudige bacteriën, die het spijsverteringskanaal binnendringen veroorzaakt darmstoornissen, is er ook een meer gevaarlijke vijand - botulinum-bacteriën. Ze worden soms bewaard in ingeblikt voedsel. Als zo'n bacterie het menselijk lichaam binnendringt, kan dit leiden tot verlamming en eindigt het vaak in een fatale afloop. Een gevaarlijke pijn kan zich manifesteren van één uur tot enkele dagen na het consumeren van ingeblikt voedsel. En alleen tijdige medische zorg kan de patiënt redden van een dreigende dood. Om niet in zo'n vreselijke situatie te verkeren, koop geen ingeblikt voedsel uit iemands handen en als de pot met ingeblikt voedsel gezwollen is, gooi het dan meteen.
alcohol
Alcohol - dit is op zichzelf een toxine en kan in grote hoeveelheden zeer ernstige vergiftiging veroorzaken. Maar veel gevaarlijker is een andere - alcoholproducten worden gesmeed met het gebruik van het sterkste gif - methylalcohol. Dit gif, dat in het menselijk lichaam komt, veroorzaakt onomkeerbare gevolgen - in bijna 100% van de gevallen raakt een persoon het zicht kwijt en als het op dat moment niet naar een medische instelling gaat, is het risico groot dat hij in coma raakt en de hersenen stopt en verslaat die onverenigbaar zijn met het leven. En het gevaar ligt niet alleen in een fles gerookte wodka, gekocht onder de vloer, maar ook dure alcohol, bijvoorbeeld gekocht in een bar van een buitenlands hotel - iedereen herinnert zich het trieste verhaal dat een paar jaar geleden met Russische toeristen op vakantie in Turkije gebeurde. ..
champignons
Vergiftiging kan niet alleen bleke paddenstoelen en andere vliegenzwammen veroorzaken, zelfs gewoon wit of kip kan gevaarlijk zijn. Zoals bekend is de schimmel een soort spons die alle schadelijke stoffen van de aarde absorbeert, met name zware metalen en toxines. Daarom is een schijnbaar onschuldige op het eerste gezicht de booster, in wiens geschiedenis - een zware jeugd in de buurt van een hogesnelheidssnelweg - een aanzienlijk aantal giftige elementen kan bevatten. Om problemen te voorkomen, verzamel de paddenstoelen zo ver mogelijk van de wegen en alleen buiten de stadsgrenzen. En om paddenstoelen te kopen is het alleen nodig in een winkel of bij de gecontroleerde champignonplukkers. Vooral als je al gekookte of gezoete champignons hebt, riskeer je: in deze vorm is het moeilijk om champignonvariëteiten te onderscheiden, bovendien is er geen garantie dat de champignons goed zijn gewassen voordat je gaat nippen.