Gemarineerde champignons Dit is het eenvoudigste, snelste en heerlijkste recept voor het koken van gezouten gemarineerde champignons. Om ervoor te zorgen dat de champignons de marinade volledig absorberen, moeten ze klein zijn, zoals bijvoorbeeld honingchampignons, als je de voorkeur geeft aan champignons, is het beter om ze in tweeën of kwartjes te snijden. Ik weet niet of het mogelijk is om paddenstoelen op deze manier te bewaren voor de winter, maar in de praktijk blijven ze zelfs een dag niet in de koelkast. Bovendien kunnen ze altijd de hoeveelheid die u nodig heeft, ophalen, omdat bevroren honingmakarellen het hele jaar door in de winkels worden verkocht. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen!
ingrediënten:- Honingpaddestoelen 1000 g
- Laurierblad 3 stuks.
- Dille droog 5 g
- Water 125 ml
- Zout 3 theel.
- Suiker 1 tl.
- Azijnzuur 1 theelepel.
- Stap 1 Om licht gezouten champignons te bereiden, heeft u honingpaddestoelen of andere gesneden champignons nodig, zout, suiker, water, 1 tl. zaden van dille, 3 laurierblaadjes en 1 tl. azijnzuur (70%).
- Stap 2 Was de paddenstoelen, voeg ze toe aan een pan en giet 125 ml water.
- Stap 3 Voeg de zout-, suiker-, laurier- en dillezaden toe.
- Stap 4 Zet het vuur aan en kook gedurende 15 minuten.
- Stap 5 Haal van het vuur en giet er 1 theelepel in. azijn en mix. Na afkoelen kunnen de champignons worden overgebracht naar een glazen pot en in de koelkast worden bewaard.