Het recept voor jam van bessen en groenten Alycha-geel, heeft in de regel kleine zoetzure vruchten. Het is zeer goed gecombineerd in ingeblikt voedsel, niet alleen met ander fruit en bessen, maar ook met sommige groenten. Zeer vaak wordt het niet alleen gebruikt voor het koken van jam, maar ook voor het geven van "ananas" -smaak aan courgettes in compotes. Jam, gekookt met kersenpruim en courgette op ananassap, heeft zijn eigen unieke smaak en courgettes zijn bijna niet herkenbaar.
ingrediënten:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Ananassap 500 ml
- Suiker 1300 g
- Stap 1 Om de jam te bereiden, moet je een rijpe gele kersenpruim, courgette, suiker en ananassap nemen.
- Stap 2 Squash squash de huid, snijd de helft in, verwijder de zaden met een eetlepel en snijd het vlees in kleine blokjes.
- Stap 3 Alychu zet in een vergiet en grondig gewassen in stromend water, en dan samen met een pompoen in de kookpot.
- Stap 4 Los de suiker in ananassap op, breng aan de kook onder constant roeren en kook gedurende 2-3 minuten. Vervolgens wordt de oplossing gefilterd door een gekookt flannel of een gaas dat in 3-4 lagen is gevouwen en weer tot koken is gebracht.
- Stap 5 Giet de pruimen en courgette met hete siroop en laat 5 uur intrekken om te impregneren.
- Stap 6 Na het proeven kookt u de pruim en courgette 7-8 minuten op laag vuur (te rekenen vanaf het begin van het koken) en vier uur staan.
- Stap 7 Plaats de afwas weer 10 minuten op het vuur en verwijder hem vervolgens weer en weer gedurende 4 uur.
- Stap 8 Kook de confituur 10 minuten, waarbij je het schuim constant verwijdert. Klaar om te koken om af te koelen, en zet het dan in droge gesteriliseerde potten, bedek met gekookte deksels en kurk.