- Kipfilet - 500 gram
- Geconserveerde ananas, kan - 1 stuk
- Zetmeel - 2 Art. lepels
- Gemberwortel - 1 deel (klein stukje)
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
- Knoflook - 2 tanden
- Hete peper - 1 stuk
- Plantaardige olie - proeven (voor frituren)
1. Snijd de kipfilets in kleine stukjes. Meng in een aparte kom stukjes vlees met zetmeel en meng. Laat ze staan. 2. Giet olie in de pan en verwarm het. Leg daar onze stukken vlees. Bak het vlees goudbruin. 3. Rasp een stuk gember. Knoflook snipper door knoflook. Kruidige peper is heel fijn gesneden. In een koekenpan met kippenvlees, leg ananas in blokjes. Voeg gember, knoflook, peper, tomatenpuree en een beetje zout toe. 4. Wanneer alles gemengd is en een beetje bak, giet het ananassap in de pan, verminder het vuur. Stoof ongeveer 20 minuten. Als de vloeistof klein lijkt, voeg dan sap of water toe. De kip in de zoete saus is klaar. Hieraan kun je losse rijst koken. Op een bord rijst leggen, de kip in de saus doen en versieren met groen. Heel mooi. Zeer heerlijk. Eet smakelijk!
Porties: 6