- Olijfolie - 1/4 kopjes
- Rode ui - 1 stuk
- Bacon - 6 plakken
- Pizzadeegverpakking - 1 stuk
- Barbecuesaus - 3/4 kopjes
- Kipfilet - 1 stuk
- Geraspte Gorgonzola-kaas - 1/4 kopjes
- Peper - 1 stuk
- Paprika - 1 st. een lepel
- Knoflookpoeder - 1 st. een lepel
- Geraspte Mozzarella-kaas - 2 kopjes
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook, roer tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag tot medium-laag en bak de uien door tot ze donkerbruin zijn, 15 tot 20 minuten. Leg het spek in een grote, diepe braadpan en bak het op middelhoog vuur, draai van tijd tot tijd, tot het bruin is, ongeveer 10 minuten. Leg dunne plakjes spek op een papieren handdoek; hakken als het afkoelt. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit (220 graden C). Smeer de pan. Leg het gekoelde deeg voor kip-pizza op een bakplaat, rek het uit zodat het past op de grootte van de bakplaat. Vet het deeg gelijkmatig in met barbecuesaus, bestrooi met gehakte kip, ui, spek, gorgonzola-kaas en chilipeper. Breng op smaak met peper en knoflookpoeder. Bestrooi met geraspte mozzarella-kaas. Bak de kippizza in een voorverwarmde oven tot de kaas 15 tot 17 minuten smelt.
Porties: 8