- olijfolie - 2 items. lepels
- kipschotels - 450 gram
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- maiskolf - 4 stuks
- vers citroensap - 2 Art. lepels
- pijlen - 450 gram
- grote tomaten - 2 stuks
- gesneden Gorgonzola-kaas - 1/2 kop
Verwarm de grill tot een hoge temperatuur en smeer de grill licht in met olie. Breng de kip op smaak met zout en peper. Bak de kip 1 à 2 minuten aan elke kant op de grill. Laat 5 minuten staan om af te koelen en snijd in reepjes. Snijd de punt af van elke maïskolf. Leg de maïs in een brede ondiepe kom, met behulp van een scherp mes, om het graan te schillen. Klop in een grote kom het citroensap en de boter, breng op smaak met zout en peper. Voeg rucola, tomaten, gorgonzol, kip en maïs toe, meng. Serveer de salade onmiddellijk.
Porties: 4