Kippenvleugels in citrusmarinade Kippenvleugels zijn een van de best betaalbare gerechten die hun eetlust opwekken. Heel veel als heerlijke vleugels met knapperige schil en sappig vlees van binnen. Bij het koken van kippenvleugels kan de extreme falanx worden achtergelaten, hoewel ik deze het laatst korter houd. In ready wings is er een lichte smaak van grapefruit en een lichte aangename zuurheid. Gedroogde dille in dit gerecht heeft de voorkeur boven vers, het geeft een diepere smaak en smakt.
ingrediënten:- Chicken Wing 700g
- Grapefruit 1 st.
- Paprika zoete grond 1 theelepel.
- Dille droog 1 theelepel.
- Kruiden voor kip 2 g
- Komijn droog 1 theelepel.
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Mosterd 1 theel.
- Zout 2 g
- Stap 1 Bereid kippenvleugels, grapefruit, kruiden voor kip, komijn, dille, mosterd, paprika.
- Stap 2 Wings wassen, drogen. Verwijder de overblijfselen van de veren, indien aanwezig. Snijd de buitenste kootjes.
- Stap 3 Schil met een grapefruitrasp de schil, snij het fruit doormidden, pers het sap eruit, maal het en meng het met de schil.
- Stap 4 Doe het sap in met schilfjes, voeg dille, zout en kruiden toe voor de kip.
- Stap 5 Zet ook de paprika, mosterd. Roer je handen zodat de vleugels gelijkmatig bedekt zijn met marinade. Licht naar beneden. Laat 1,5-2 uur op kamertemperatuur staan en bedek het met een deksel.
- Stap 6 Doe de vleugels in de vorm, giet het in met olijfolie. Ik bakte 30 minuten op 180 ° C.
- Stap 7 Giet vervolgens de overblijvende marinade en bak nog eens 30 minuten bij 200 ° C, waarbij periodiek wordt gegoten op de vleugels met een mengsel van sap en marinade van de bodem van de vorm.