- Kersentomaten - 220 gram (in tweeën gesneden)
- verse tijmblaadjes - 4 theelepels
- olijfolie - 2 items. lepels
- geroosterde knoflook - 1 st. een lepel
- Zout en versgemalen zwarte peper - - Naar smaak
- Portobello-champignons - 1,2 Kilogram
- Geraspte kaas - 15 gram
- ham - 4 schijfjes
- saus pesto basilicum - 4 Art. lepels
Verwarm de grill op middelmatige temperatuur. Meng de tomaten, tijm, 2 theelepels olijfolie, gebakken knoflook, zout en peper in een kleine kom en meng. Zet opzij. Smeer de bovenkant en onderkant van elke paddenstoel met de resterende olie. Bestrooi met zout en peper en gril tot de champignons zacht zijn, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Leg de champignons op de snijplank. Verspreid het tomatenmengsel gelijkmatig op elke schimmel. Bestrooi met kaas. Schik een plakje ham op elke champignon en 1 eetlepel pestosaus. Leg 1 champignon op elk van de 4 borden en serveer.
Porties: 4