- olijven - 1 kop (ingrediënten voor olijfsalade :)
- sjalotten - 1 Art. een lepel
- reepjes geroosterde rode peper - 1/2 kop
- selderij - 1 Art. een lepel
- olijfolie - 3 st. lepels
- rode wijnazijn - 1 Art. een lepel
- zout en peper - - Naar smaak
- brood van focaccia - 1 stuk (ingrediënten voor een broodje :)
- ham - 120 gram
- salami - 120 gram
- mortadella - 100 gram
- kaas Provolone - 100 gram
Meng de half gesneden olijven (ontpitte), gehakte ui, selderij, rode paprika en olijfolie in een kleine kom. Breng op smaak met azijn, zout en peper. Snijd een brood in plakjes. Doe een lepel olijven salade op de "top" en "onderkant" sneetjes brood. Leg dan een laag vlees (in dunne borden gesneden) en kaas. Verzamel de sandwich, wikkel in een film en laat 1 uur staan zodat de boterham wordt gedrenkt in sap.
Porties: 4