- Voor cake: bloem - 1 / 2-1 Glas
- maïszetmeel - 3 st. lepels
- zout - 1/2 theelepels
- baking soda - 1 theelepeltje
- boter - 9 Art. lepels
- suiker - 1 glas
- eieren - 3 stuks
- zure room - 1/2 kop
- vanille - 1 theelepeltje
- Voor glazuur: roomkaas - 220 gram
- eetstokjes ongezouten boter - 2 stuks
- van poedersuiker - 220-450 gram
- vanille - 1 theelepeltje
- aardbeien - 450 gram
1. Klop 9 eetlepels boter en suiker. Voeg een voor een eieren toe en klop na elke toevoeging. Voeg zure room en vanille toe, meng. 2. Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe en klop de mixer op lage snelheid. 3. Giet het deeg in geoliede en meel gevulde taartvorm en vlak af. Deeg mag de vorm niet meer dan de helft vullen. 4. Bak op een temperatuur van 175 graden gedurende 45 tot 50 minuten. Verwijder uit de oven om volledig op het aanrecht te laten afkoelen. 5. Snijd de aardbeien in twee. Doe het in een kom en strooi er 3 eetlepels suiker over. Roer en laat gedurende 30 minuten. 6. Pureer de halve aardbei na 30 minuten met een vork en voeg nog eens 1 eetlepel suiker toe. De resterende aardbeien worden besprenkeld met 1 eetlepel suiker en blijven nog eens 30 minuten staan. 7. Maak het glazuur: meng roomkaas, 2 eetstokjes, gezeefde suiker, vanille en een snuifje zout in een kom. 8. Snij de cake in het midden doormidden. Snijd de aardbei soepel op elke helft (aan de snijzijde). Zet de cakehelften 5 minuten in de vriezer. 8. Snij de cake in het midden doormidden. Snijd de aardbei soepel op elke helft (aan de snijzijde). Zet de cakehelften 5 minuten in de vriezer. 9. Smeer de bodemcake met ongeveer 1/3 van het glazuur. Plaats vervolgens de tweede cake bovenop en smeer de helft van het resterende glazuur in. De resterende 1/3 van het glazuur is gelijkmatig verdeeld over de zijkanten van de cake. 10. Koel de cake in de koelkast, versier met helften aardbeien, snijd en serveer.
Porties: 10