Bij het kiezen van recepten voor de taart voor het nieuwe jaar 2016, moet je speciale aandacht schenken aan het dessert 'Cheesecake'. Deze cake is meer samengesteld uit zuivelproducten en is zeer geschikt om het jaar van de geiten te vieren. We bieden u een eenvoudig recept om een cake te maken voor het nieuwe jaar 2016.
Noodzakelijke ingrediënten:
- Zandkoekkoekje - 200 g
- Boter - 110 g
- roomkaas "Philadelphia" - 750 g
- eieren - 3 stuks
- suiker - 210 g
- vanillesuiker 10 g
- room - 180 ml
- citroenschil - 1 theelepel.
- Aardbeien - 200 g
Methode van voorbereiding
- Eerst moet je de basis voor de taart voorbereiden. Om dit te doen, neem een pinda koekje en verkruimel het. Je kunt het ook in een blender malen. Plaats de koekjeskruimels in een kom.
- Smelt de boter, giet het in de lever. Roer grondig.
- Verplaats de massa in een ovenschaal (een vorm met een diameter van 24 cm is geschikt). Verspreid alle kruimels gelijkmatig over de bodem van de container, steek ze stevig aan met een lepel.
- Plaats het formulier in de oven gedurende 10 minuten op een temperatuur van ongeveer 180 ° C. Nadat de basis is gebakken, verwijdert u deze en koelen.
- Zodra de vorm is afgekoeld, wikkel het in verschillende lagen folie, waarna de cake in een waterbad wordt gekookt.
- Haal op voorhand kaas, eieren en room uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komen.
- Ga nu verder met de voorbereiding van de crème. Meng hiervoor de gebruikelijke sa-har met vanille, maal ze in een koffiemolen tot het poeder.
- Doe roomkaas in een grote kom, giet de poedersuiker, mix tot een gladde massa. Klop het lichtjes met een mixer en gebruik de langzaamste snelheid.
- Voeg de gekookte massa 3 eieren toe, meng goed met behulp van de bloemkroon.
- Houd er rekening mee dat het kloppen en mengen van de crème niet te effectief is, anders kan het oververzadigd zijn met lucht, wat kan leiden tot barsten in het oppervlak van de cake.
- Was de citroen, veeg hem droog, verwijder de schil met een kleine rasp. Voeg de schil toe aan de room en meng opnieuw.
- Voeg de room toe aan de resulterende massa en roer het met een garde tot een homogene crème is verkregen.
- Giet de room in de vorm met de basis van kruimels. Lijn de bovenste laag uit.
- Verwarm de oven voor op 170 ° C, bak de cake in een waterbad. Met deze manier van koken kunt u de cake gelijkmatig bakken. Leg hiervoor een diepe pan in de oven, leg de cheesecake erop en giet kokend water op de bakplaat zodat het water in het midden van de vorm komt.
- Het bakproces duurt 60 tot 80 minuten.
- Om te controleren of de cake klaar is, schudt u de vorm lichtjes. Als de cake klaar is, moet het midden een beetje trillen.
- Laat de taart afkoelen, voeg een beetje tijd toe om te zetten. Draai vervolgens de mal aan met een voedselfolie en zet het voor de nacht in de koelkast.
- In de ochtend is het noodzakelijk om het formulier uit de koelkast te halen, de film te verwijderen en de cake uit de container te verwijderen. Om dit te doen, scheidt u de cake van de wanden van de vorm door een klein mes tussen de cake en de vorm te leiden. Haal de taart eruit.
- Je kunt het versieren met stukjes verse aardbeien op de bovenkant, inschenken met vruchtensiroop of smeren met jam.
- Als u de cake opnieuw wilt rangschikken op een bord waarop deze op een feestelijke tafel wordt geserveerd, gebruikt u twee lange messen.
- Cut cheesecake is een scherp mes, dat je eerst moet bevochtigen met koud water.
- Je kunt ook de cake versieren met het opschrift "Gelukkig Nieuwjaar", zie de foto hoe deze eruit kan zien.
