Nieuwjaarsrecepten voor feestelijke gerechten

Wij presenteren uw aandacht Nieuwjaarsrecepten voor feestelijke gerechten.

Nieuwjaarsrecepten voor feestelijke gerechten helpen je de tafel te versieren en gasten heerlijk te verwennen.

Nieuwjaarssalade "Snow Maiden"

• Kipfilet - 400 g,
• verse komkommers - 200 g,
• selderij -150 g,
• granen van granaatappel -100 g,
• mayonaise naar smaak.

De manier om dit gerecht te koken:

Kook gekookt, koel, in reepjes gesneden. Komkommers om te wassen, indien nodig, geschild, in reepjes gesneden. Doe een slakom erin. Voeg de zaden van granaatappel toe, breng op smaak met mayonaise.

Sweet Snowman

• 250 g droge wrongel (18%),
• 70 g boter,
• 3 el. l. poedersuiker,
• 1 theelepel. vanillesuiker,
• 7 g gelatine,
• 1 eetl. l. geraspte chocolade,
• rozijnen, gedroogde abrikozen of marmelade,
• 2 kleine ronde chocoladesuikergoed,
• 2 kleine ronde koekjes.

De manier om dit gerecht te koken:

Gelatine week in 50 ml koud water en los het op in een waterbad. Kwark gemengd met zachte boter, voeg 1 eetl. l. suikerpoeder, vanillesuiker, roer en injecteer gelatine. Bedek de massa met een film en zet deze 40 minuten in de koelkast. Rol de ballen op het gepoederde oppervlak: 2 grote, 2 middelgrote en 2 kleine (u kunt koken en 1 grote sneeuwpop, dan hoeft u maar 3 ballen van verschillende groottes te maken). Verzamel sneeuwmannen, decoreer en koel opnieuw. Knip met een ronde inkeping een cirkel van het koekje, leg er een chocoladesuikergoed op en giet gesmolten chocolade - je krijgt een hoed. Van rozijnen, gedroogde abrikozen of marmelade om een ​​sneeuwpop "ogen", "neus", "mond" en "knopen" te maken.

Feestelijk voorgerecht "Rafaello"

• 2 verwerkte kaas,
• 2 teentjes knoflook,
• kernnoten van een walnoot of amandelen,
• verpakking van krabstokken (100 g),
• mayonaise.

De manier om dit gerecht te koken:

Rasp de kaaswrongel. Ik raad aan de wrongel voorlopig een half uur in de vriezer te houden, zodat ze gemakkelijker raspen op de rasp. Rasp de gesmolten kaaswrongel met mayonaise en pers de knoflook door de pers. Rol de ballen. Binnenin elke bal de moer opzetten. Crab sticks roosteren en rollen ballen erin. Kant en klare "rafaelles" worden op een bord gelegd en 2 uur in de koelkast gelegd. Versier naar believen. Eet smakelijk.

Haring "Snelle" oudejaarsavond

• Haring 1 st.,
• Prei - 1 st.,
• zure appel -1 pc.,
• olijfolie - 3 el. l.,
• appelazijn -1 el. l.

De manier om dit gerecht te koken:

Haring, schil, gesneden uit kleine botten, in kleine stukjes gesneden. Was, schil en kern van Apple, in blokjes gesneden. Hak de prei. Meng alles, giet olie gemengd met azijn.

Varkensvlees gemarineerd

Verwijder met 1 citroen de schil, pers het sap uit de pulp (ongeveer 50 ml). Meng voor marinade sojasaus (150 ml), citroensap, gember (gedroogd of vers). Alle peper, meng. Varkenslende (1 kg) in stukken gesneden over de breedte van het bot, enigszins afgestoten, giet de marinade zo dat het vlees bedekt is. Zet 3-4 uur in de koelkast. Varkensvlees moet uit de marinade worden verwijderd, 3-4 minuten worden gedroogd en in olie worden gebakken. aan elke kant. Voeg dan een beetje marinade toe en laat sudderen tot het gaar is (ongeveer 10-15 minuten). Bij het serveren, strooi vlees met schil, garneer met gebakken of gekookte groenten.

Biggetje big feestelijk

• Knorretje (2,5 kg),
• 1 stel bleekselderij,
• 2 el. l. graanmosterd,
• 1/2 theel. kaneel,
• 1 theelepel. paprika,
• 1 theelepel. zwarte peper (erwten),
• een snuifje gedroogde basilicum en nootmuskaat,
• zout en boter naar smaak,
• 1/2 kop rode wijn,
• 2 el. l. sojasaus,
• 2 el. l. balsamico azijn,
• 8 el. l. van olijfolie.

De manier om dit gerecht te koken:

Basilicum, erwten van zwarte peper, kaneel, nootmuskaat en paprika malen om te malen. Zout en giet in rode wijn en sojasaus. Voeg de mosterdkorrel, olijfolie en balsamicoazijn toe, mix alles. Runder het varken van binnen en van buiten, droog het. Mes om vanuit het karkas kleine incisies te maken, zonder er doorheen te prikken. Smeer overvloedig het varken buiten en binnen met de marinade. Op de bodem van de ovenschaal in de vorm van een bleekselderijstengsel. Plaats het varken erop en laat 30-40 minuten marineren. Staart, oren, vijfkopjes moeten worden ingevet met boter en ingepakt in folie. Bak een varken in een voorverwarmde oven gedurende 180 - 200 ° gedurende 1,5 uur.

Wodka met chili "Rasputin"

• 350 ml wodka,
• 6 groene chilipepers,
• 6 rode chili pepers,
• 50 g chocolade.

De manier om dit gerecht te koken:

Chilipepers om te wassen en te drogen. Bij de helft van de paprika's maak je een kleine snede aan de zijkant van elke pod en knip je zaden en septums uit met een punt van het mes. Zet de bereide chili in wodka en laat het minstens 12 uur op een koele plaats brouwen. Smelt de chocolade in een waterbad, dompel de resterende chili-peulen daar onder, zodat ze met een derde of de helft bedekt zijn met chocolade. Laat de chocolade invriezen en serveer de paprika's aan de gekoelde wodka, gegoten in een kleine glazen.

Feestelijke "Pelmeni salade"

• 350 g tarwebloem,
• 1 ei,
• 125 ml gekookt water,
• 250 g runderpulp,
• 250 g varkenspulp,
• 2 uien,
• zout, zwarte gemalen peper naar smaak,
• plantaardige olie om te frituren,
• zure room, knoflook.

De manier om dit gerecht te koken:

Kneed het steile deeg en zout het. Bereid het gemalen vlees apart, zout en peper het. Vermaal de ui. Snijd het deeg in blokjes en kook. Bak gehakt met uien. Bereid de saus: breng knoflook door knoflook en combineer het met zure room naar smaak. Leg het deeg en de gehakt in lagen in diepe borden, giet met zure knoflooksaus. Versier met frites en top met een geraspt ei en gerookte worstkaas.

"Bird" salade

• eieren,
• harde kaas,
• zure room,
• zoete rode peper,
• groene paprika,
• knoflook.

De manier om dit gerecht te koken:

Eieren koken, in twee delen snijden, kaasrooster en meng met dooiers en zure room, voeg knoflook toe. Zet een salade in eiwit, maak "ogen" van peper-erwten, "vleugels" en "Sint-jakobsschelpen" van rode peper.

Cake "Santa Claus" oudejaarsavond

deeg:

• 3-5 eieren,
• 1 glas suiker,
• 1 kopje bloem.

cream:

• 1 blikje gecondenseerde melk,
• 200-300 g boter.

decoration:

• witte en roze schuimgebakjes,
• marshmallows.

De manier om dit gerecht te koken:

Niet-koude eieren om met suiker op een zodanige manier te kloppen dat de massa in volume wordt verdubbeld, voeg vanillesuiker toe. Giet de bloem zachtjes in en roer het deeg constant met een mixer. Deeg giet in een ronde vorm met hoge zijkanten, ingevet met olie, en zet het in een gebakken oven voor 180-200 ° gedurende 20-30 minuten. Biscuit koel, verdeel in twee of van het voorbereide deeg om twee cakes apart te bakken. De room is heel eenvoudig bereid: gecondenseerde melk en botermengeling met een mixer (3-5 minuten voor de vorming van een weelderige massa). Smeer de onderste en bovenste taarten in met room en versier met meringue, marshmallow. Zet in de koelkast om de cake bevroren te maken.

Salade in manden

• Rundvlees - 200 gram,
• ingelegde komkommers - 2 st.,
• gepekelde champignons (champignons) -1 pot,
• grote wortels - 1 st.,
• ui 1 st.,
• mayonaise,
• zout, peper naar smaak,
• plantaardige olie.

De manier om dit gerecht te koken:

Vlees in kleine stukjes gesneden, bak in plantaardige olie, dan, na het kruiden, peper en het toevoegen van water, uitgezet tot ze gaar zijn. Komkommers en champignons in reepjes gesneden. Ui in halve ringen gesneden, rasp de wortels op een grote rasp. Uien en wortelen bakken licht in plantaardige olie. Meng alles, voeg zout en peper naar smaak toe. Breng de salade op smaak met mayonaise en laat het een beetje weken. Zet in manden en een aangename eetlust!

Shuba-salade

• 3 aardappelen,
• 1 wortel,
• 100 g worstkaas,
• 1 ingelegde komkommer,
• 100 gram kalkoenvlees,
• 3 eieren.

De manier om dit gerecht te koken:

Aardappelen, wortels, eieren koken. Rasp alles op een fijne rasp. Kook het vlees van kalkoen en hak het fijn. Gezouten komkommer en kaasrooster op een grote rasp. Lay-outlagen: aardappelen, mayonaise, wortels, mayonaise, kaas, mayonaise, eieren, mayonaise, komkommer, mayonaise, kalkoenvlees, mayonaise, dooier.

Cake met druiven

• 3 kopjes bloem,
• 2 kopjes suiker,
• 1,5 kopjes yoghurt,
• 4yaytsa,
• 150 gram margarine,
• 2 tl. soda,
• Druiven (de hoeveelheid druiven hangt af van de grootte van het formulier),
• 50 g honing.

De manier om dit gerecht te koken:

Van bloem, suiker, kefir, eieren, margarine, soda (geblancheerd), kneed het deeg. Eieren slaan in suiker en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Het deeg wordt vloeibaar. Smeer het formulier in met margarine. Op de bodem van de vorm, giet 1/3 van het resulterende deeg en zet het voor 15 minuten. in een oven op een lage temperatuur. Scheid de druiven van de borstels. Haal de vorm uit de oven en leg de druiven op de taart 1-2 cm van de zijwanden van de vorm. Top met honing. Giet het deeg gelijkmatig in de oven en laat het 30-40 minuten in de oven staan. op 200 °.

Cake "Sneeuwman"

• Koekje: 10 eieren,
• 10 el. l. suiker,
• 10 el. l. meel.

cream:

• 300 g boter,
• 1 blikje gecondenseerde melk,
• kleine schuimgebakjes inpakken,
• aardbeiensiroop voor impregnatie.

De manier om dit gerecht te koken:

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers van 5 eetlepels. l. suiker naar wit. Klop de slagroom op met 5 el. l. suiker tot stabiele pieken. Voeg de helft van de eiwitten toe aan de dooiers, giet het gezeefde meel, breng de resterende eiwitten aan. Bereide deeg giet in twee ronde vormen, bak in een voorverwarmde oven op 150 °, bereidheid van koekjes om te controleren met een houten stok. Koekjes helemaal afkoelen en in tweeën snijden. Meng de zachte boter met gecondenseerde melk. Voor de "torso" van de "sneeuwman", moet de helft van de biscuit worden doordrenkt met aardbeiensiroop, bedekken met room, een laag meringue aanbrengen, opnieuw bedekken met room, bedekken met een tweede helft gedrenkt in siroop. De "kop" van de "sneeuwpop" moet volgens hetzelfde principe worden verzameld, alleen de cakes moeten enigszins verkleind zijn in diameter. Snijd de restjes af met de resten van de crème en vorm de "handen". Versier naar believen.