- een pak ongezouten boter - 1 stuk (in grote stukken gesneden)
- bittere chocolade - 180 gram (gesneden)
- suiker - 1 1/2 kopjes
- eieren - 3 stuks
- cacao - 1/4 Glas
- zout - 1/2 theelepels
- bloem - 1/2 kop
Verwarm de oven voor op 170 graden. Om een vierkante ovenschaal te bekleden met perkamentpapier, laat een kleine kap aan alle kanten achter. Smelt boter en chocolade in een hittebestendige kom, plaats het op een pan met kokend water en roer tot een gladde massa. Haal van het vuur en voeg suiker toe. Voeg een voor een eieren, cacao en zout toe. Voeg de bloem toe en meng goed. Giet het deeg in een vorm. Bak gedurende 35 tot 40 minuten. Laat het ongeveer 15 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cakejes uit de vorm, verwijder het perkament en laat het volledig afkoelen op het rooster. Snijd in 9 vierkanten. Taarten kunnen 3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
Porties: 9