- Marsepein - 150 gram (ingrediënten voor cake :)
- Ricotta-kaas - 500 gram
- poedersuiker - 200 gram
- gekonfijt fruit - 100 gram
- Chocolade - 80 gram
- wit brood - 150 gram
- vanille - 1 gram
- rum - 50 milliliter
- suiker fondant - 150 gram (ingrediënten voor glazuur :)
- gekonfijt fruit - 100 gram
- eiwit - 1 stuk
Rol de marsepein uit met een deegroller tot een dikte van 4 mm. Bestrooi de basis van de cake met poedersuiker en leg deze in een ovenschaal. Smelt de chocolade en smeer de basis in met een penseel. Leg stukjes brood bovenop de basis. Meng alle ingrediënten om de cake in een kom te vullen. Verdeel het vulmiddel door de ovenschaal. Bedek het vulmiddel met de resterende reepjes brood. Om de suikerglazuur te bereiden, moet je de suiker mengen met het eiwit bij kamertemperatuur. Verwarm het glazuur en giet het op de cake. Voeg de gekonfijt fruit toe als een ornament.
Porties: 1